Casetta Dolce di Natale

Le ricette di Alice

Alice Mazzo

Ultima modifica 26.02.2019

INDICE

Guardate che cos'ho preparato con i miei nipoti: carina la casetta di cartone vero? L'ho ricoperta con del cotone, per conferire un soffice effetto neve. Sarà perfetta per il mio presepio. Peccato non si possa mangiare a meno che a meno che non la trasformiamo in una dolce casetta! Vediamo l'idea: sarà divertentissimo prepararla insieme!

Ingredienti

Per la casetta di biscotto

200 g di farina bianca di tipo 00
1-2 cucchiai di latte
1 cucchiaino di lievito per dolci
70 g di zucchero
70 g di burro
1 pizzico di sale
10 g di cacao amaro
1 pizzico di zenzero
1 pizzico di cannella
60 g di uova
100 g di fecola di patate

Per la decorazione

100 g circa di pasta di zucchero
Q.b. di farina di cocco
250 g circa di panna montata vegetale
2 fogli di colla di pesce

Per la glassa all'acqua

1 cucchiaio di acqua
50 g di zucchero a velo

Preparazione

Prima di iniziare
Per preparare questo dolce, realizzeremo una casetta con pareti di biscotto allo zenzero e cannella. Le pareti verranno poi rivestite con panna ed altre decorazioni.

Preparare la pasta per il biscotto. In una ciotola, riunire la farina bianca, la fecola di patate, il cacao amaro, il sale, lo zucchero ed il lievito. Al centro, unire l'uovo ed il burro dolcemente fuso al microonde. Aromatizzare con cannella e zenzero. Impastare tutti gli ingredienti e, se necessario, aggiungere un paio di cucchiai di latte.
Avvolgere la frolla in un foglio di pellicola trasparente e lasciar riposare mezz'ora.
Stendere la pasta frolla con il matterello, ad uno spessore di pochi millimetri.
Calcolando le dimensioni con una riga, tagliare la frolla per ottenere due rettangoli dalle dimensioni di 14 x 18 cm, per rappresentare il tetto spiovente della casetta. Disporre i rettangoli in una piastra da forno. Al centro di ogni parete, ricavare due quadrati (finestre della casetta) e, con la pasta rimossa, creare le inferriate delle finestre, disegnando una croce.
Impastare i ritagli ed ottenere due triangoli aventi il lato dalla stessa dimensione del lato corto della parete (14 cm) e l'altezza di 15 cm. Riporre i triangoli sulla piastra da forno, vicino ai due rettangoli. Con un coltello affilato, ricavare altre 2 piccole finestre e 2 porte.
Cuocere la frolla in forno a 180°C per circa 12 minuti. Lasciar raffreddare.
Nel frattempo, montare la panna a neve con le fruste elettriche.
Realizzare alcune decorazioni natalizie con la pasta di zucchero bianca e colorata (es. Babbo natale e Pupazzo di Neve).
Preparare la glassa all'acqua mescolando lo zucchero a velo con pochissima acqua, fino ad ottenere una pasta densa e corposa.
Versare la glassa in un cornetto di carta oppure in un cono di plastica morbida. Distribuire la glassa lungo i contorni interni delle finestre delle pareti: appiccicarvi poi un pezzo rigido di foglio di colla di pesce.

A che cosa serve la colla di pesce?
L'effetto lucido creato dalla colla di pesce rigida servirà per riprodurre l'effetto vetro delle finestre.

Con la glassa all'acqua, creare dei disegni sulle pareti triangolari.
Distribuire la glassa all'acqua lungo due lati lunghi delle pareti ed appiccicarli l'uno all'altro per creare il tetto a spiovente.
A questo punto, ripetere l'operazione per appiccicare i lati triangolari alle pareti oblique.
Rivestire il tetto con ciuffetti di panna montata e ricoprire con arachidi non salate per realizzare le tegole. Decorare con cocco grattugiato per creare l'effetto neve.
Servire la casetta con decorazioni di pasta di zucchero.

Valori nutrizionali e Commento Salutistico sulla ricetta

La Casetta Dolce di Natale è un dessert parecchio energetico, con una prevalenza calorica imputabile ai carboidrati. Lipidi e proteine sono invece meno importanti, la quantità di colesterolo è di media entità, mentre le fibre sono carenti. Gli acidi grassi prevalenti sono di tipo saturo.
La Casetta Dolce di Natale non è un alimento idoneo all'alimentazione del soggetto in sovrappeso, di quello affetto da malattie metaboliche (come il diabete mellito tipo 2 o ipertrigliceridemia) e dell'intollerante al glutine e/o al lattosio.
La porzione media è di circa 30g (90kcal).

Valori nutrizionali (100 g)

Calorie: 295 Kcal
Carboidrati: 52.30 g
Proteine: 3.90 g
Grassi: 9.20 g
- di cui saturi: 6.60g
- di cui monoinsaturi: 2.20g
- di cui polinsaturi: 0.40 g
Colesterolo: 51.40 mg
Fibre: 0.90 g

Autore

Alice Mazzo

Presentatrice di Ricette di Alice

Creatività e perseveranza, con un pizzico di follia: il mix d'ingredienti perfetto che definisce Alice, presentatrice del programma Ricette di Alice, su My-personaltrainerTV. Il suo cuore batte per la cucina salutistica: appassionata di alimentazione, la sua mission è trasmettere la passione per la cucina sana, trasformando bombe caloriche in bocconcini leggeri, senza rinunciare al gusto