Budino Proteico alla Pesca

Alice Mazzo

Ultima modifica 05.07.2021

INDICE

Tutti i dolci sono peccati di gola? Sbagliato! Oggi prepareremo un golosissimo budino, ideale da consumare come spuntino leggero, con pochi zuccheri e grassi, e tante proteine. Scoprite la mia idea del budino proteico alla pesca!

Preparazione

Per prima cosa, mettere in ammollo i fogli di colla di pesce.
Lavare le pesche, eliminare il nocciolo e raccoglierle in un becker. Aggiungere la stevia, la banana matura e lo yogurt greco: frullare per ottenere un composto liquido. Aggiungere le proteine in polvere.

Scaldare il latte, dunque sciogliervi i fogli di colla di pesce.
Unire la gelatina al composto liquido, dunque trasferire in 5 ciotoline e lasciar raffreddare in frigo per almeno un'ora, meglio due. A piacere, decorare con pesche e mandorle.
Il budino proteico è pronto: conservare in frigo per massimo 4 giorni.

Valori nutrizionali e Commento Salutistico sulla ricetta

In alternativa allo yogurt greco si può usare del latte di cocco o di mandorle. Provate ad aggiungere mezzo avocado frullato al composto, per una consistenza più cremosa. Non amate la colla di pesce? Sostituitela con un cucchiaino di agar agar.

Valori nutrizionali (100 g)

Calorie: 90,6 Kcal
Carboidrati: 9,6 g
Proteine: 8,7 g
Grassi: 2,2 g
- di cui saturi: 0,13g
- di cui monoinsaturi: 1,42g
- di cui polinsaturi: 0,63 g
Colesterolo: 2,4 mg
Fibre: 1,6 g

Autore

Alice Mazzo

Presentatrice di Ricette di Alice

Creatività e perseveranza, con un pizzico di follia: il mix d'ingredienti perfetto che definisce Alice, presentatrice del programma Ricette di Alice, su My-personaltrainerTV. Il suo cuore batte per la cucina salutistica: appassionata di alimentazione, la sua mission è trasmettere la passione per la cucina sana, trasformando bombe caloriche in bocconcini leggeri, senza rinunciare al gusto