Budino alla Liquirizia contro Tosse e Acidità di Stomaco

Alice Mazzo

Ultima modifica 30.05.2019

INDICE

Tosse e acidità di stomaco? Uniamo l'utile al dilettevole preparando un rimedio casalingo: la liquirizia dà sollievo alla tosse e costituisce uno scudo per le pareti dello stomaco. Utilizziamola per preparare un gustoso budino!

Carta di Identità della Ricetta

49 KCal Calorie per porzione
Difficoltà facile
Dosi per 2 persone
Preparazione 10 minuti
Costo basso
Nota 10 minuti per la preparazione; 1 ora di raffreddamento

Categoria Ricetta: Dolci e Dessert / Ricette Vegane / Ricette Senza Glutine / Ricette Funzionali / Ricette dietetiche Light / Budino alla Liquirizia contro Tosse e Acidità di Stomaco

Preparazione

Frullare i tronchetti di liquirizia pura nel frullatore per ottenere una polvere. In alternativa, acquistare la polvere di liquirizia pronta: si può trovare in erboristeria.

La scelta della liquirizia
La liquirizia è l'ingrediente protagonista di questa ricetta. Infatti, grazie alle proprietà espettoranti e mucolitiche, costituisce un ottimo rimedio alla tosse. Inoltre, agendo positivamente a livello gastrico, è indicata per il trattamento della gastrite e dell'acidità di stomaco perché agisce come antispastico della muscolatura liscia dello stomaco. Le mucillagini presenti nella radice di liquirizia aiutano a porre rimedio all'acidità di stomaco ed effettivamente la liquirizia produce un effetto inibente e diretto sul bruciore di stomaco.
Ricordiamo brevemente che la liquirizia è sconsigliata in caso di ipertensione.

In un pentolino, versare il latte di riso, aggiungere la liquirizia, il fruttosio e la polvere di agar agar: mescolare accuratamente con il frustino e portare a bollore, avendo cura di continuare a mescolare.

Lo sapevi che
La scelta degli ingredienti non è casuale. L'agar agar, utilizzato come addensante per il budino, è indicato per contrastare l'acidità di stomaco: le mucillagini presenti agiscono come antiacido naturale.
Il fruttosio è preferibile rispetto allo zucchero perché possiede un indice glicemico più basso: ricordiamo brevemente che i carboidrati come lo zucchero ed il miele hanno un indice glicemico alto e possono provocare difficoltà digestive.
Il latte di riso può essere sostituito con altri tipi di bevande vegetali (es. latte di mandorla): il latte di riso è facilmente digeribile, dunque consigliato per contrastare l'acidità di stomaco.

Quando il composto bolle, versarlo negli stampi per budino oppure in bicchieri, dunque lasciar raffreddare per un'ora.
Il budino di liquirizia è pronto.

Il commento di Alice - PersonalCooker

Il budino di liquirizia rappresenta un palliativo per contrastare l'acidità di stomaco e non va inteso come cura alternativa! Vi raccomando di seguire un'alimentazione sana e leggera, limitando al massimo alcolici, cibi ricchi di sale, bibite gassate, alimenti troppo freddi, cibi ricchi di proteine stracotti, carne e pesce crudi, cibi ricchi di connettivo e cibi grassi che rallentano la digestione e aumentano il tempo di permanenza del cibo nello stomaco.
Per i problemi di tosse, preparate in casa lo sciroppo di liquirizia!

Valori nutrizionali e Commento Salutistico sulla ricetta

Il Budino alla Liquirizia contro Tosse e Acidità di Stomaco è un alimento che appartiene al gruppo dei dessert al cucchiaio.
Ha un apporto energetico basso, fornito principalmente dai carboidrati, seguiti dai lipidi e per finire dalle proteine (insignificanti).
I glucidi sono prevalentemente semplici e gli acidi grassi insaturi.
Le fibre sono presenti in quantità elevate, mentre il colesterolo pare assente.
Il Budino alla Liquirizia contro Tosse e Acidità di Stomaco è pertinente anche nella dieta per il sovrappeso e le malattie del metabolismo.
Si presta alla dieta per la celiachia e l'intolleranza al glutine.
E' pertinente alla filosofia latto ovo vegetariana e a quella vegana.
La porzione media ome spuntino è di 100g (circa 50kcal).

Valori nutrizionali (100 g)

Calorie: 49 Kcal
Carboidrati: 9.00 g
Proteine: 0.90 g
Grassi: 1.30 g
- di cui saturi: 0.43g
- di cui monoinsaturi: 0.60g
- di cui polinsaturi: 0.29 g
Colesterolo: 0.00 mg
Fibre: 2.00 g

Foto Budino alla Liquirizia contro Tosse e Acidità di Stomaco

Autore

Alice Mazzo

Presentatrice di Ricette di Alice

Creatività e perseveranza, con un pizzico di follia: il mix d'ingredienti perfetto che definisce Alice, presentatrice del programma Ricette di Alice, su My-personaltrainerTV. Il suo cuore batte per la cucina salutistica: appassionata di alimentazione, la sua mission è trasmettere la passione per la cucina sana, trasformando bombe caloriche in bocconcini leggeri, senza rinunciare al gusto