Budino light al cacao aromatizzato all’arancio
Chi l'ha detto che per preparare un Budino con la B maiuscola sono necessarie molte uova e quantità esagerate di burro? Oggi ci divertiremo insieme a preparare un budino light al cacao LIGHT perché preparato senza uova e (naturalmente) senza burro. Per ridurre ancor più le calorie utilizzeremo latte scremato, cacao amaro e sostituiremo lo zucchero con il fruttosio.
Video della Ricetta
Carta di Identità della Ricetta
- 89 KCal Calorie per porzione
- Difficoltà molto facile
- Dosi per 4 persone
- Preparazione
- Costo basso
- Nota 5 minuti per la preparazione; 5 minuti per la cottura + il tempo per il raffreddamento
Categoria Ricetta: Dolci e Dessert / Ricette per Vegetariani / Ricette Senza Glutine / Ricette dietetiche Light / Budino light al cacao aromatizzato all’arancio
Ingredienti
Per il budino
- 45 g di farina di riso
- 40 g di zucchero semolato o 20 g di fruttosio
- 500 ml di latte scremato
- mezzo bicchierino di liquore all'arancio
- 40 g di cacao amaro
Per decorare
- 200 g (scorza e polpa) di arance non trattate
Materiale Occorrente
- 1 pentolino con coperchio
- 1 frustino
- 1 colino
- Ciotoline per budino
- 1 lecca pentole o 1 cucchiaio di legno
- 1 coltellino per la buccia dell'arancio
- 1 pennellino
Preparazione
- Per prima cosa trasferire la farina di riso ed il cacao amaro perfettamente setacciato su un pentolino. Versare a filo il latte, mescolando energicamente per evitare che si vengano a formare dei grumetti.
- Aggiungere dunque il fruttosio e mescolare.
- Unire il rhum od il Grand Marnier per aromatizzare il composto.
- Portare il tutto ad ebollizione, avendo cura di mantenere un calore moderato e di mescolare spesso.
Il consiglio OK |
- Far bollire il budino alcuni minuti prima di spegnere la fiamma e versarlo immediatamente nelle ciotoline.
- Attendere pochi istanti, dunque rovesciare le ciotoline su un piattino da portata: il budino si stacca facilmente, mantenendo la forma del contenitore.
- Decorare con la scorza d'arancia e con alcune fettine di agrume.
- Servire freddo.
Il commento di Alice - PersonalCooker
Il budino light al cacao amaro, preparato con latte scremato, senza uova e senza burro, è l'ideale per i bambini e per gli adulti che seguono una dieta ipocalorica. Abbiamo dunque dato un taglio netto alle calorie, mantenendo inalterato tutto il sapore intenso e coinvolgente del budino.Molto sfizioso è anche il budino di avena al cacao Buona merenda a tutti.
Valori nutrizionali e Commento Salutistico sulla ricetta
Valori nutrizionali (100 g)
- Calorie: 89 Kcal
- Carboidrati: 17.30 g
- Proteine: 2.90 g
- Grassi: 1.40 g
- di cui saturi: 0.90g
- di cui monoinsaturi: 0.40g
- di cui polinsaturi: 0.10 g
- Colesterolo: 5.00 mg
- Fibre: 1.60 g
