Budino Antiage e Antiossidante

Video della Ricetta

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Ingredienti

Per il Budino ai Lamponi

• 150 ml di latte
• 100 g di yogurt
• 5 g di colla di pesce
• 10 g di stevia
• 75 g di lamponi

Per la copertura ai mirtilli

• 75 g di mirtilli
• 100 ml di acqua
• 4 g di stevia
• 2.5 g di colla di pesce

Materiale Occorrente

• Bicchieri o coppette
• Bilancina pesa alimenti
• Mixer a immersione
• Colino

Preparazione

• Per prima cosa, mettere in ammollo la colla di pesce in acqua fredda.
• Versare il latte in un pentolino e portare a bollore.
• Versare lo yogurt e i lamponi in un becker, dunque frullare con il mixer a immersione. A piacere, filtrare il frullato allo yogurt attraverso un colino per eliminare i semini.
• Quando il latte è caldo, unire la stevia e la colla di pesce, oramai ammorbidita. Mischiare il composto con lo yogurt ai lamponi e distribuire su 3 coppette, fino a metà della capienza.
• Lasciar raffreddare completamente per un paio di ore.
• Quando il budino si è rassodato, preparare la seconda parte. Mettere in ammollo gli altri fogli di colla di pesce in acqua fredda. Frullare una parte di mirtilli con 80 ml di acqua e con la stevia. Scaldare i 20 ml di acqua rimanenti e sciogliervi la colla di pesce. Unire la colla di pesce al composto di mirtilli e distribuire il tutto sopra ai budini di lamponi.

• Lasciar nuovamente rapprendere il budino in frigo per un paio di ore.
• Il budino antiage e antiossidante ha una consistenza simile all'aspic: si conserva in frigo per 3-4 giorni.

Il commento di Alice - PersonalCooker

Tanti antiossidanti e collagene, poco zucchero: la formula perfetta per una ricetta antiage! Applicate sempre una buona crema antiage sulla pelle, anche già a partire dai 30 anni per prevenire la formazione delle rughe; mangiate un budino al giorno come quello che vi ho proposto e, se ciò non dovesse bastare, integrate l'alimentazione con prodotti specifici!