Biscotti di Halloween

Alice Mazzo

Ultima modifica 23.01.2020

INDICE

Se uno scherzetto non ti vuoi beccare
un buon dolcetto mi devi preparare.
Non mi incanterai con il tuo elisir stregato:
rassegnati, ho l'antidoto adeguato!
Tranquilla strega, non ti voglio spaventare:
ma sbrigati, non hai tempo di pensare!

Oh ohquesto bambino fa sul serio (e poi sarei io la strega). Ma secondo voi ho la faccia da una strega cattiva? Io, che non faccio male ad una mosca! Tutti gli anni la stessa storia! Bene, allora non mi resta altro che preparare un dolcetto per questo bimbo un po' esigente! Allora, iniziamo a preparare i biscotti di Halloween!

Carta di Identità della Ricetta

313 KCal Calorie per porzione
Difficoltà facile
Dosi per 6 persone
Preparazione 35 minuti
Costo basso
Nota 15 minuti per l’impasto + 10 minuti di cottura + 10 minuti per la farcitura

Categoria Ricetta: Dolci e Dessert / Ricette di Halloween / Ricette per Vegetariani / Ricette per le Festività / Biscotti di Halloween

Preparazione

Per preparare questi biscotti abbiamo utilizzato stampi a forma di zucca. Prepareremo dei biscotti farciti, dunque metà dei biscotti verrà utilizzata come base per la farcitura, mentre i biscotti rimanenti fungeranno da “faccia” della zucca.

Preparare l’impasto mescolando per prima tutti gli ingredienti secchi, ovvero la farina, lo zucchero, la cannella ed il lievito.
Sciogliere il burro a bagnomaria oppure nel microonde, dunque unirlo all’impasto insieme all’uovo ed al latte. Mescolare tutti gli ingredienti fino ad ottenere un impasto compatto.
Avvolgere la pasta in un foglio di pellicola trasparente, dunque lasciarla riposare 30 minuti.

Perché lasciar riposare l’impasto?
In questo modo, gli ingredienti si amalgamano al meglio e sarà più semplice stendere il panetto con il matterello.

Lavorare la pasta su un piano leggermente infarinato e, con il matterello, stendere uno sfoglio non troppo sottile (si consiglia uno spessore di 5-6 mm).
Con uno stampo taglia-biscotti ricavare circa 20-24 formine. In questo caso, abbiamo utilizzato un taglia biscotti a forma di zucca. Disporre i biscotti in 2 placche da forno foderate con la carta oleata. A questo punto, con altri taglia biscotti, ricavare occhi e bocca su metà formine.
Infornare i biscotti a 180°C e cuocere per circa 10 minuti, affinché la superficie diventi leggermente dorata.
Lasciar raffreddare i biscotti nelle piastre e rimuoverli solo quando saranno freddi.
Distribuire un cucchiaino di marmellata di albicocche in ogni base dei biscotti e coprire con le “facce” di zucca.
I biscotti sono pronti da servire. Si conservano in un barattolo di latta per 2-3 settimane.

Valori nutrizionali e Commento Salutistico sulla ricetta

I Biscotti di Halloween sono prodotti di pasticceria relativamente energetici. Contengono una quantità di grassi non eccessiva ed a prevalenza satura, poche proteine a medio e ad alto valore biologico ed una buona concentrazione di carboidrati (semplici e complessi). Il quantitativo di colesterolo è contenuto e le fibre sono presenti in medie quantità; i Biscotti di Halloween vanno consumati con moderazione in caso di diabete tipo 2. La porzione media di Biscotti di Halloween è di circa 30-35g (95-110kcal).

Valori nutrizionali (100 g)

Calorie: 313 Kcal
Carboidrati: 61.40 g
Proteine: 6.00 g
Grassi: 6.50 g
- di cui saturi: 4.10g
- di cui monoinsaturi: 1.90g
- di cui polinsaturi: 0.50 g
Colesterolo: 46.60 mg
Fibre: 1.50 g

Autore

Alice Mazzo

Presentatrice di Ricette di Alice

Creatività e perseveranza, con un pizzico di follia: il mix d'ingredienti perfetto che definisce Alice, presentatrice del programma Ricette di Alice, su My-personaltrainerTV. Il suo cuore batte per la cucina salutistica: appassionata di alimentazione, la sua mission è trasmettere la passione per la cucina sana, trasformando bombe caloriche in bocconcini leggeri, senza rinunciare al gusto