Biscotti alla Vaniglia Senza Glutine

Alice Mazzo

Ultima modifica 20.12.2019

INDICE

Per Pasqua vorrei creare dei segnaposto simpatici e diversi dal solito: che dite, un'alternativa golosa sarebbe una buona idea? Nella cucina di My-personaltrainer, ogni scusa è buona per preparare i biscotti: come alternativa ai classici segnaposto, prepareremo insieme squisiti frollini alla vaniglia senza glutine!

Carta di Identità della Ricetta

Difficoltà abbastanza facile
Dosi per 10 persone
Preparazione 20 minuti
Costo basso
Nota 20 minuti per la preparazione; 10 minuti per la cottura

Categoria Ricetta: Dolci e Dessert / Ricette Pasquali / Ricette per le Festività / Ricette Senza Glutine / Biscotti alla Vaniglia Senza Glutine

Preparazione

In una ciotola, setacciare il mix di farina senza glutine, ed aggiungere lo zucchero a velo, il sale ed il lievito setacciato.
Incidere un baccello di vaniglia e raschiarne l'interno per raccogliere i semi.

Attenzione!
La ricetta è pensata appositamente per le persone intolleranti al glutine: a tale scopo, si raccomanda di controllare in confezione la presenza del marchio della spiga barrata, che accerta l'assenza di glutine.

Mischiare le polveri con il burro a temperatura ambiente fino ad ottenere un composto di briciole.
Al centro, unire l'uovo ed impastare il tutto aggiungendo tanto latte quanto basta fino a raggiungere una consistenza lavorabile con le mani. Se l'impasto lo richiede, aggiungere un po' di farina senza glutine.

Lo sapevi che
Questa pasta frolla non contiene glutine: per questa ragione, non è indispensabile il riposo della pasta prima della stesura.

Stendere la pasta tra due fogli di carta da forno fino ad ottenere uno sfoglio dallo spessore di 4-5 mm.
Realizzare i biscotti utilizzando le apposite formine di Pasqua (in questo caso). La pasta, essendo senza glutine, risulta piuttosto fragile: per questo motivo, si consiglia di fare attenzione durante la stesura per evitare di rompere la pasta.
Sistemare i biscotti in una piastra foderata con la carta da forno, avendo cura di mantenere una certa distanza tra l'uno e l'altro.
Cuocere in forno a 160°C per circa 10-11 minuti.
Sfornare, lasciar completamente raffreddare.
Tritare il cioccolato fondente e fonderlo dolcemente nel microonde oppure a bagnomaria.
Raccogliere il cioccolato fuso in una sac à poche e decorare i biscotti senza glutine a piacere. Per ottenere dei biscotti-segnaposto, è possibile scrivere il nome dell'ospite sul frollino.

Valori nutrizionali e Commento Salutistico sulla ricetta

ATTENZIONE! A causa della mancanza di alcuni valori chimici riferiti agli ingredienti, non è possibile offrire una traduzione nutrizionale dettagliata.
I Biscotti alla Vaniglia Senza Glutine sono un alimento che rientra nel gruppo dei dessert. Dovrebbero avere un apporto energetico significativo, fornito soprattutto dai carboidrati complessi e dai trigliceridi (con una prevalenza degli acidi grassi saturi). I protidi, meno rilevanti, sono a medio e alto valore biologico.
Il colesterolo dovrebbe essere rilevante e le fibre presenti in media quantità.
I Biscotti alla Vaniglia Senza Glutine sono alimenti che non si prestano a tutti i regimi nutrizionali. Vengono concepiti per soddisfare le esigenze dei celiaci. Contenendo lattosio, andrebbero però esclusi dalla dieta per la relativa intolleranza. Dovrebbero essere evitati nella dieta contro il sovrappeso e le malattie del metabolismo, soprattutto in caso di ipercolesterolemia, iperglicemia e ipertrigliceridemia.
Sono inappropriati per la filosofia vegana, ma non dmostrano controindicazioni per quella latto ovo vegetariana.
Non è possibile stimarne la porzione media.

Valori nutrizionali (100 g)

Carboidrati: 0.00 g
Proteine: 0.00 g
Grassi: 0.00 g
- di cui saturi: 0.00g
- di cui monoinsaturi: 0.00g
- di cui polinsaturi: 0.00 g
Colesterolo: 0.00 mg
Fibre: 0.00 g

Foto Biscotti alla Vaniglia Senza Glutine

Autore

Alice Mazzo

Presentatrice di Ricette di Alice

Creatività e perseveranza, con un pizzico di follia: il mix d'ingredienti perfetto che definisce Alice, presentatrice del programma Ricette di Alice, su My-personaltrainerTV. Il suo cuore batte per la cucina salutistica: appassionata di alimentazione, la sua mission è trasmettere la passione per la cucina sana, trasformando bombe caloriche in bocconcini leggeri, senza rinunciare al gusto