Biscotti della (S)fortuna di Halloween

Alice Mazzo
Ultima modifica 26.02.2019
/5
INDICE
  1. Video della Ricetta
  2. Carta di identità
  3. Ingredienti
  4. Materiale occorrente
  5. Preparazione
  6. Il commento di Alice - PersonalCooker
  7. Valori Nutrizionali

Oramai mi conoscete: io sono una strega buona! Così, invece di augurare maledizioni, preferisco i buoni auspici e le speranze. Allora mi sono venuti in mente i biscotti della fortuna: in genere, questi dolcetti si preparano per fine anno, ma io vorrei servirli per l'occasione di Halloween!
[Lo stregone, da una parte ghigna e ride in modo malefico: “preparerò io una brutta sorpresa alla strega!”]
Vediamo come preparare i biscotti della (s)fortuna.

Video della Ricetta

 Problemi con la riproduzione del video? Ricarica il video da youtube.

Carta di Identità della Ricetta

Categoria Ricetta: Dolci e Dessert / Ricette di Halloween / Ricette per le Festività / Biscotti della (S)fortuna di Halloween

Ingredienti

Ingredienti per 12-15 biscotti

Materiale Occorrente

  • Ciotola
  • Fruste elettriche
  • Bilancina pesa alimenti
  • Piastra da forno
  • Carta da forno
  • Setaccio
  • Tazzine da caffè oppure stampo per muffin
  • Paletta

Preparazione

  1. Per prima cosa, realizzare i bigliettini di carta, che saranno poi inseriti all’interno del biscotto.

Che cosa scrivere nei bigliettini?
In genere, i biscotti della fortuna si preparano per la festa di fine anno: per questo, si usa solitamente scrivere sui biglietti alcune frasi di auguri e buon auspicio.
In occasione di Halloween, abbiamo qui preparato dei biglietti con alcuni messaggi “cattivi” scritti da alcuni utenti come commento alle video ricette di Alice: per questo li abbiamo chiamati “biscotti della (s)fortuna”.
  1. Versare gli albumi in una ciotola, aggiungere il sale e lo zucchero a velo. Lavorare il composto con le fruste elettriche fino ad ottenere una spuma.
  2. In un’altra ciotola, setacciare la farina bianca e la fecola. Al centro, unire l’acqua, l’olio, l’aroma (es. vaniglia, limone, mandorla ecc.) ed il composto spumoso di albumi. Lavorare il tutto con le fruste elettriche fino ad ottenere una pastella molto liscia e vellutata.
  3. Preriscaldare il forno a 200°C.
  4. Foderare una teglia da forno con l’apposita carta oleata.
  5. Versare una cucchiaiata di pastella sopra alla carta da forno, cercando poi di spalmare il composto formando un disco dal diametro di circa 10-12 cm. Formare i primi 3 dischi di pastella su una piastra da forno, mantenendo una certa distanza tra l’uno e l’altro.

Attenzione!
I biscotti della (s)fortuna devono essere cucinati pochi per volta: quando infatti si modellano, devono essere ancora molto caldi e facilmente lavorabili. Le cialde ottenute tendono a raffreddarsi ed indurirsi molto rapidamente: per questo si raccomanda di cuocerne 3-4 per volta.
  1. Cuocere i dischi di pastella in forno caldissimo (200-220°C) per 4-5 minuti.
  2. Rimuovere la piastra dal forno e, velocemente ma con delicatezza, staccare i dischi dalla carta da forno. Appoggiare il biglietto con il messaggio al centro del disco e piegare in 4, a ventaglio. Per conferire al biscotto la forma “a rosa” oppure “a mezzaluna”, si consiglia di inserire il biscotto piegato (e ancora caldo) in una tazzina da caffè oppure in contenitori piccoli (es. stampo per muffin). Una volta raffreddati, i biscotti della (s)fortuna assumeranno la forma del contenitore.
  3. Ripetere l’operazione fino a terminare la pastella.
  4. Lasciar raffreddare i biscotti della (s)fortuna per almeno 3-4 ore prima di servirli.

Il commento di Alice - PersonalCooker

[Nel corso della scenetta, la strega Alice legge i bigliettini all'interno dei biscotti, ma trova una spiacevole sorpresa: lo stregone ha infatti riportato i commenti più “cattivi” e meno cortesi lasciati sotto alle sue video ricette!]
“Insomma lo stregone mi ha riservato una spiacevole sorpresa, inserendo nei biscotti i commenti cattivi che alcuni utenti mi hanno lasciato. Se pensate che anche questi commenti siano uno scherzo, beh, purtroppo no! Io non me la prendo ragazzi, ora sto parlando seriamente, anzi qualcuno di voi si sarà accorto che rispondo sempre con il sorriso anche ai commenti più cattivi. E non offendo mai! Sapete perché? Quando puntate il dito contro qualcuno, ricordatevi che ci sono sempre tre dita (magari stregate…) che puntano verso di voi. Ma attenzione: io sono una strega e vi potrei fare qualche incantesimo!! Ahahahah”

Valori nutrizionali e Commento Salutistico sulla ricetta

I Biscotti della (S)fortuna di Halloween sono alimenti dolci piuttosto calorici.
L'energia è fornita principalmente dai carboidrati, seguiti dai lipidi e infine dalle proteine. Gli acidi grassi sono prevalentemente insaturi, le fibre non sono abbondanti e il colesterolo è assente.
I Biscotti della (S)fortuna di Halloween non sono alimenti idonei all'alimentazione del soggetto in sovrappeso o affetto da diabete mellito tipo 2 o ipertrigliceridemia; inoltre, contenendo glutine, dovrebbero essere esclusi dal regime alimentare dei celiaci.
La porzione media è di circa 30g (95kcal).


Valori nutrizionali (100 g)

  • Calorie: 318 Kcal
  • Carboidrati: 57.50 g
  • Proteine: 5.20 g
  • Grassi: 9.10 g
    • di cui saturi: 1.30g
    • di cui monoinsaturi: 2.60g
    • di cui polinsaturi: 5.20 g
  • Colesterolo: 0.00 mg
  • Fibre: 1.00 g
Foto Biscotti della (S)fortuna di Halloween

Autore

Alice Mazzo

Alice Mazzo

Presentatrice di Ricette di Alice
Creatività e perseveranza, con un pizzico di follia: il mix d'ingredienti perfetto che definisce Alice, presentatrice del programma Ricette di Alice, su My-personaltrainerTV. Il suo cuore batte per la cucina salutistica: appassionata di alimentazione, la sua mission è trasmettere la passione per la cucina sana, trasformando bombe caloriche in bocconcini leggeri, senza rinunciare al gusto

Ricette Simili a Biscotti della (S)fortuna di Halloween