Pausa delle 5? Immancabile il tè con i biscotti! Prepariamo la merenda in casa: oggi scopriremo come utilizzare la sparabiscotti, un aggeggino molto semplice da utilizzare che ci permette di preparare biscotti bellissimi (sembreranno quelli di pasticceria). Scoprite la mia versione dei biscotti friabili senza burro!
Tratto da https://www.my-personaltrainer.it/Tv/Ricette/Dolci_Dessert/biscotti-friabili-sparabiscotti.html
Video della Ricetta
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Carta di Identità della Ricetta
- 370 KCal Calorie per porzione
- Difficoltà abbastanza facile
- Dosi per 8 persone
- Preparazione
- Costo basso
- Nota 30 minuti per la preparazione; 15 minuti per la cottura
Categoria Ricetta: Dolci e Dessert / Ricette per Vegetariani / Ricette di Natale / Biscotti Friabili con la Sparabiscotti - Senza Burro
Ingredienti
Per 60 biscotti circa
- 220 g di farina bianca di tipo 00
- 50 g di maizena
- 75 g di zucchero a velo
- 3 g di lievito per dolci
- 1 pizzico di sale
- Scorza di limone non trattato
- 60 g (1 medio) di uova
- 50 ml di olio di semi di mais
- 20 ml di latte
Per la copertura
- Alimento candito: 30 g di ciliegie
- 30 g di cioccolato fondente
Materiale Occorrente
- Sparabiscotti
- Ciotola
- Bilancina pesa alimenti
- Teglia da forno
- Grattugia
Tratto da https://www.my-personaltrainer.it/Tv/Ricette/Dolci_Dessert/biscotti-friabili-sparabiscotti.htm
Preparazione
- In una ciotola, setacciare la farina bianca insieme all'amido di mais e allo zucchero a velo. Aggiungere un pizzico di sale, il lievito per torte, la scorza di limone grattugiata, dunque unire gli ingredienti umidi (olio di semi di mais, uovo e latte). Impastare con le mani fino ad ottenere un impasto estremamente liscio e vellutato, morbido e privo di grumi.
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Lo sapevi che… |
- Caricare la sparabiscotti introducendo una parte dell'impasto nel corpo dello strumento, dunque chiudere con uno stampo a piacere e sigillare l'estremità con l'apposito anello. Pompare a vuoto il caricatore della sparabiscotti per eliminare l'aria. A questo punto, appoggiare la sparabiscotti su un piano liscio senza carta da forno e non unto (es. piastra da forno, piano in metallo o piano in marmo), abbassare la leva per spingere fuori l'impasto, dunque staccare delicatamente lo strumento dal piano: il biscotto rimarrà attaccato al piano, ma basterà passare una spatola per collocarlo sulla piastra da forno.
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Lo sapevi che… |
- Quando termina la pasta nella siringa sparabiscotti, caricare nuovamente lo strumento con un'altra porzione di impasto.
- Appoggiare i biscotti su una piastra foderata con la carta da forno. A piacere, decorare metà dei biscotti con una ciliegina candita.
- Cuocere in forno a 160°C (modalità: ventilato) per 15 minuti: i biscotti devono apparire chiari e non devono scurire troppo.
- Sfornare e lasciar raffreddare completamente. Una volta freddi, staccare i biscotti dalla piastra. A piacere, si possono decorare i biscotti senza ciliegia candita con del cioccolato fuso.
- I frollini all'olio si conservano anche per un mese, in una scatola di latta.
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Il commento di Alice - PersonalCooker
Questi frollini sono così belli che nessuno saprà rinunciare a una pausa-merenda! Il bello è che con la spara biscotti si possono preparare innumerevoli formine, una più bella dell’altra!
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Valori nutrizionali e Commento Salutistico sulla ricetta
Valori nutrizionali (100 g)
- Calorie: 370 Kcal
- Carboidrati: 63,1 g
- Proteine: 6,7 g
- Grassi: 11,8 g
- di cui saturi: 2,93g
- di cui monoinsaturi: 3,91g
- di cui polinsaturi: 4,94 g
- Colesterolo: 55,7 mg
- Fibre: 1,5 g
Autore
Madeleine Leggere
Biscotti con Farina di Castagne
Quella dei Biscotti Friabili è una ricetta che appartiene al gruppo dei dolci di pasticceria secca.
Si tratta di un alimento molto calorico, la cui energia è fornita principalmente dai carboidrati, seguiti dai lipidi e infine dalle proteine.
I glucidi sono prevalentemente complessi, gli acidi grassi insaturi e i peptidi a medio ed alto valore biologico. Le fibre e il colesterolo sono presenti in buona quantità.
Non esistono alimenti che contengono istamina; gli istamino-liberatori sono il cioccolato e l’albume d’uovo.
I Biscotti Friabili contengono glutine e una piccola concentrazione di lattosio.
I Biscotti Friabili sono alimenti che non si prestano ai regimi nutrizionali per il sovrappeso e alcune patologie metaboliche (diabete mellito tipo 2 e ipertrigliceridemia). Devono essere totalmente eliminati dalla dieta del celiaco, mentre in caso di intolleranza al lattosio e all’istamina la loro pertinenza dipende soprattutto dalla suscettibilità individuale.
Si tratta di una ricetta che si adatta ai criteri latto-ovo vegetariani ma non rispetta quelli vegani.
La porzione media di Biscotti Friabili è di 20-30 g (circa 75-110 kcal).
Tratto da https://www.my-personaltrainer.it/Tv/Ricette/Dolci_Dessert/biscotti-friabili-sparabiscotti.html