Biscotti Croccanti al Latte

Alice Mazzo

Ultima modifica 26.02.2019

INDICE

Pausa delle 5 del pomeriggio: ora del tè (ed io aggiungerei con i biscotti)! Sì, perché i biscotti sono l'anima del tè. Quando mi trovo davanti una bella tazza di tè fumante, mi sento quasi in dovere di inzupparvi qualche biscotto. Allora non perdiamo tempo, e prepariamo degli ottimi biscotti rustici al latte!

Carta di Identità della Ricetta

331 KCal Calorie per porzione
Difficoltà facile
Dosi per 8 persone
Preparazione 40 minuti
Costo basso
Nota 20 minuti per la preparazione + 20 minuti per la cottura + il tempo di raffreddamento

Categoria Ricetta: Dolci e Dessert / Ricette per Vegetariani / Biscotti Croccanti al Latte

Preparazione

Setacciare la farina in una ciotola capiente. Unire lo zucchero, il latte in polvere ed il lievito setacciato. Mescolare per bene.
Al centro delle “polveri”, unire l’uovo, il burro ammorbidito ed il latte. Mescolare per bene gli ingredienti fino ad ottenere una pasta morbida e liscia.
Avvolgere la pasta in un foglio di pellicola trasparente e lasciar riposare 30 minuti.
Stendere la pasta sul piano di lavoro ad uno spessore di pochi millimetri.

L’idea giusta
Per abbellirne la superficie, è possibile utilizzare anche il matterello decorativo (in genere utilizzato per la pasta di zucchero), DOPO aver steso la pasta con il matterello in legno liscio.
Ancora, è possibile praticare su ogni biscotto delle piccole incisioni con i rebbi di una forchetta.

Con un coppapasta rettangolare o quadrato ottenere i biscotti e sistemarli su un paio di piastre da forno opportunamente foderate con carta oleata.
Infornare i biscotti a forno caldo, preriscaldato, a 180°C per circa 10 minuti. Abbassare poi la temperatura del forno a 100°C e lasciar asciugare i biscotti altri 15 minuti. Spegnere il forno e lasciare raffreddare i biscotti completamente prima di rimuoverl: in questo modo si otterranno dei biscotti croccanti ed asciutti.

Valori nutrizionali e Commento Salutistico sulla ricetta

I Biscotti Croccanti al Latte sono alimenti di pasticceria secca ricchi di carboidrati e con una porzione significativa di grassi. Le proteine sono presenti ma meno incisive. L'apporto di fibre è modesto e quello di colesterolo abbastanza rilevante.
Questi biscotti non si prestano all'alimentazione consuetudinaria del soggetto in sovrappeso e di quello affetto da malattie del metabolismo come diabete e dislipidemie. La porzione media di Biscotti Croccanti è di circa 30g (100kcal).

Valori nutrizionali (100 g)

Calorie: 331 Kcal
Carboidrati: 56.30 g
Proteine: 9.40 g
Grassi: 9.10 g
- di cui saturi: 5.50g
- di cui monoinsaturi: 2.90g
- di cui polinsaturi: 0.70 g
Colesterolo: 76.00 mg
Fibre: 1.20 g

Autore

Alice Mazzo

Presentatrice di Ricette di Alice

Creatività e perseveranza, con un pizzico di follia: il mix d'ingredienti perfetto che definisce Alice, presentatrice del programma Ricette di Alice, su My-personaltrainerTV. Il suo cuore batte per la cucina salutistica: appassionata di alimentazione, la sua mission è trasmettere la passione per la cucina sana, trasformando bombe caloriche in bocconcini leggeri, senza rinunciare al gusto