Torta Salata all’Acqua - Facile e Veloce - Senza Uova, Burro e Latte

Name: Torta Salata all’Acqua - Facile e Veloce - Senza Uova, Burro e Latte
Prep time: 5 min
Total time: 5 min
Yield: 6
Ingredients: farina bianca di tipo 00 250 g; erba cipollina Qualche stelo; prezzemolo 1 ciuffo; basilico Qualche foglia; origano 1 cucchiaino; pepe Q.b.; sale 5 g; tonno sott'olio sgocciolato 100 g; Formaggio grana grattugiato 30 g; olio extravergine d'oliva 40 ml; acqua 250 ml; lievito istantaneo 16 g (1 bustina)

Alice Mazzo

Ultima modifica 20.12.2019

INDICE

Per una cena ultraveloce o per un gustoso aperitivo tra amici, le torte salate mettono d'accordo tutti! Se avete poco tempo a disposizione o avete dimenticato di comprare la pasta sfoglia o la pasta brisè, non ve ne preoccupate: possiamo realizzare qualcosa di buono con semplici ingredienti e in soli 5 minuti avremo l'impasto pronto da cuocere. Scoprite la torta all'acqua nella versione salata!

Carta di Identità della Ricetta

229 KCal Calorie per porzione
Difficoltà facile
Dosi per 6 persone
Preparazione 5 minuti
Costo basso
Nota 5 minuti per la preparazione dell’impasto; 45 minuti per la cottura

Categoria Ricetta: Antipasti / Torta Salata all’Acqua - Facile e Veloce - Senza Uova, Burro e Latte

Preparazione

Foderare una teglia a cerniera (dal diametro di 20 cm) con la carta da forno.
Preriscaldare il forno a 160°C (funzione: ventilato).
In una ciotola, setacciare la farina bianca e aromatizzare con erbe a piacere (es. prezzemolo, basilico, erba cipollina, origano). Aggiungere il sale, il pepe e il formaggio grana grattugiato.

Lo sapevi che
come alternativa alla farina bianca si possono utilizzare farine integrali, anche di cereali diversi. In questo caso, sarà importante aggiustare la dose di liquido in base al tipo di consistenza che si ottiene. Ricordiamo che le farine troppo ricche di fibra tendono ad appesantire l'impasto, dunque la torta salata risulterà meno soffice e più compatta.

Al centro, versare l'acqua e l'olio extravergine, dunque mescolare fino a ottenere una pastella densa.
Come ultimo ingrediente, unire il lievito per torte salate.
Versare metà impasto nella teglia: farcire a piacere con il tonno sottolio sgocciolato. Coprire la farcitura con la rimanente pastella.

Qualche idea alternativa
Come alternativa al tonno, è possibile farcire la torta salata con prosciutto e formaggio, salmone affumicato, pomodorini saltati in padella, melanzane a funghetto, funghi trifolati e molto altro ancora!

Infornare immediatamente e cuocere in forno a 160°C (modalità: ventilato) per 40-45 minuti.
Prima di sfornare la torta salata, si consiglia la prova stecchino per accertare il corretto punto di cottura.
Sformare, tagliare a fette e servire: la torta all'acqua è ottima sia calda che fredda. Si conserva in frigo per 4 giorni.

Valori nutrizionali e Commento Salutistico sulla ricetta

La Torta Salata all'Acqua è un alimento che rientra nel gruppo degli antipasti.
Ha un apporto energetico significativo, fornito principalmente dai glucidi, seguiti dai lipidi e infine dalle proteine.
I carboidrati sono prevalentemente complessi, gli acidi grassi monoinsaturi e i peptidi a medio-alto valore biologico.
Le fibre sono scarse e il colesterolo poco significativo.
La Torta Salata all'Acqua è un prodotto che non si presta all'alimentazione consuetudinaria dei soggetti in sovrappeso e/o affetti dalle patologie del metabolismo.
Contiene una piccolissima quantità di lattosio, ragion per cui si presta alla maggior parte delle diete contro questa intolleranza.
E' invece ricco di glutine e dev'essere evitato in caso di celiachia.
Non è ammesso dalla filosofia vegetariana e vegana.
La porzione media è di circa 30-50 g (70-115 kcal).

Valori nutrizionali (100 g)

Calorie: 229 Kcal
Carboidrati: 29.80 g
Proteine: 9.40 g
Grassi: 8.90 g
- di cui saturi: 2.07g
- di cui monoinsaturi: 5.58g
- di cui polinsaturi: 1.25 g
Colesterolo: 8.20 mg
Fibre: 0.90 g

Foto Torta Salata all'Acqua - Facile e Veloce - Senza Uova, Burro e Latte

Autore

Alice Mazzo

Presentatrice di Ricette di Alice

Creatività e perseveranza, con un pizzico di follia: il mix d'ingredienti perfetto che definisce Alice, presentatrice del programma Ricette di Alice, su My-personaltrainerTV. Il suo cuore batte per la cucina salutistica: appassionata di alimentazione, la sua mission è trasmettere la passione per la cucina sana, trasformando bombe caloriche in bocconcini leggeri, senza rinunciare al gusto