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A Natale si porta in tavola la tradizione, così anche le ricette più semplici si trasformano in veri e propri capolavori! I piatti scenografici hanno la priorità, così oggi vi propongo una sorta di sformato di spinaci e ricotta a forma di abete, un classico simbolo della festa più bella dell'anno! Prepariamolo insieme!
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Lo Sformato di Ricotta e Spinaci è un alimento che rientra nel gruppo degli antipasti o dei piatti unici, a seconda dell'utilizzo. Ha un apporto calorico piuttosto moderato, fornito soprattutto dai lipidi, seguiti dai carboidrati ed infine dalle proteine.
I glucidi sono prevalentemente complessi, gli acidi grassi di tipo monoinsaturo e le proteine a medio ed alto valore biologico. Il colesterolo è più che rilevante, mentre le fibre non risultano abbondanti.
Lo Sformato di Ricotta e Spinaci è un alimento che, per essere contestualizzato nella dieta del soggetto in sovrappeso e/o affetto da malattie del metabolismo (ipercolesterolemia, iperglicemia e ipertrigliceridemia), richiede una porzionatura inferiore alla norma. E' sconsigliato in caso di celiachia ed intolleranza al lattosio.
Si presta alla dieta latto ovo vegetariana, mentre non è idoneo all'alimentazione vegana.
La porzione media di Sformato di Ricotta e Spinaci (come antipasto) è di circa 100g (150kcal).