Salatini Olive e Pomodorini

Alice Mazzo

Ultima modifica 22.02.2021

INDICE

Quando si parla di salatini, si pensa quasi sempre ai classici antipasti preparati con la sfoglia. Indiscutibilmente buoni, ma vorrei proporvi qualcosa di diverso dal solito: non perdetevi la mia ricetta alternativa dei fantastici salatini con olive e pomodorini.

Preparazione

Per prima cosa, far rinvenire i pomodorini secchi in acqua tiepida per almeno 10 minuti.
Raccogliere le olive e i pomodorini secchi, scolati dall'ammollo, nel recipiente di un frullatore, dunque tritare finemente.
In alternativa, per ottenere dei pezzi più grossi, si possono tritare le olive e i pomodorini con il coltello.
Setacciare la farina di tipo 1 in una ciotola dunque aggiungere l'origano, il sale e il lievito per torte salate.
Aggiungere le olive e i pezzettini di pomodorini e aromatizzare con del formaggio grana grattugiato.
Da ultimo, unire gli ingredienti liquidi, dunque l'olio e il tuorlo: amalgamare con le mani, per ottenere un impasto morbido e non appiccicoso.

Stendere l'impasto con il matterello, fino ad ottenere una sfoglia non troppo sottile.
Con uno stampino per biscotti dalla forma a piacere, ricavare le sagome, dunque collocarle man mano sulla placca foderata con la carta da forno.
Infornare e cuocere a 180°C per 15-20 minuti, fino a doratura.
Lasciar raffreddare i biscotti: a piacere, farcirli con il formaggio spalmabile, dunque accoppiarli.
Servire i salatini alle olive freddi, magari insieme a un calice di vino bianco.

Valori nutrizionali e Commento Salutistico sulla ricetta

Utilizzate la stessa base per comporre una crostata salata! Non lavorate troppo l'impasto per evitare che la pasta diventi gommosa.

Valori nutrizionali (100 g)

Calorie: 328,8 Kcal
Carboidrati: 35,6 g
Proteine: 9 g
Grassi: 17,7 g
- di cui saturi: 5,76g
- di cui monoinsaturi: 10,26g
- di cui polinsaturi: 1,66 g
Colesterolo: 68,1 mg
Fibre: 2,5 g

Autore

Alice Mazzo

Presentatrice di Ricette di Alice

Creatività e perseveranza, con un pizzico di follia: il mix d'ingredienti perfetto che definisce Alice, presentatrice del programma Ricette di Alice, su My-personaltrainerTV. Il suo cuore batte per la cucina salutistica: appassionata di alimentazione, la sua mission è trasmettere la passione per la cucina sana, trasformando bombe caloriche in bocconcini leggeri, senza rinunciare al gusto