Pomodorini Confit (confì)

Alice Mazzo

Ultima modifica 04.07.2022

INDICE

Ideali per creare bruschette sfiziose, paste golose o insoliti antipasti, i pomodorini confit sono perfetti da preparare in questo periodo. Il profumo di spezie come timo, origano e aglio abbraccia la dolcezza dello zucchero caramellato, dando vita a questa prelibatezza che prende il nome di pomodorini confit!

Preparazione

Per prima cosa, lavare i pomodorini (ciliegino o datterino), asciugarli, tagliarli a metà e disporli su una placca foderata con la carta da forno, avendo cura di appoggiarli con il lato tagliato verso l'alto.
Distribuire sopra ai pomodorini sale, pepe, origano, timo e dell'aglio, tritato sottilmente o in polvere. Ultimare con dello zucchero di canna

Irrorare di olio i pomodorini, avendo cura di non esagerare ma di distribuire l'olio in maniera uniforme su tutti i pomodorini. Per agevolare l'operazione, si può usare un pennello.
Infornare e cuocere a 150/160°C per 90/120 minuti.

Una volta cotti, i pomodorini confit devono apparire molto asciutti, ma ricoperti da un sottile strato, simile a caramello. Si conservano a lungo: potete racchiuderli in un vasetto di vetro e ricoprirli di olio, oppure potete congelarli.

Valori nutrizionali e Commento Salutistico sulla ricetta

Attenzione: per una perfetta conservazione, l'acqua di vegetazione dei pomodorini dev'essere completamente evaporata.

Valori nutrizionali (100 g)

Calorie: 64,1 Kcal
Carboidrati: 7,2 g
Proteine: 0,9 g
Grassi: 5 g
- di cui saturi: 0,9g
- di cui monoinsaturi: 4,08g
- di cui polinsaturi: 0,52 g
Fibre: 0,6 g

Autore

Alice Mazzo

Presentatrice di Ricette di Alice

Creatività e perseveranza, con un pizzico di follia: il mix d'ingredienti perfetto che definisce Alice, presentatrice del programma Ricette di Alice, su My-personaltrainerTV. Il suo cuore batte per la cucina salutistica: appassionata di alimentazione, la sua mission è trasmettere la passione per la cucina sana, trasformando bombe caloriche in bocconcini leggeri, senza rinunciare al gusto