INDICE
Quando si dice “scoprire qualcosa per caso…”! Ebbene, oggi vorrei proporvi una ricetta che mi ha lasciato piacevolmente sconvolta, e che devo dire ha suscitato molto interesse sulla mia pagina Facebook: sto parlando delle piadine sfogliate con bolle giganti. Il segreto? Un pizzico di lievito, qualche ora di lievitazione e la padella rovente!
Autore
Ricetta per la Piadina - Come fare le Piadine
Piadine Integrali all'Olio d'Oliva
Quella delle Piadine Sfogliate con Bolle Giganti è una ricetta che appartiene al gruppo del pane e simili.
Si tratta di un alimento abbastanza calorico, la cui energia è fornita principalmente dai carboidrati, seguiti dai lipidi ed infine dalle proteine.
I glucidi sono prevalentemente complessi, gli acidi grassi monoinsaturi e i peptidi a medio valore biologico.
Le fibre sono abbondanti mentre il colesterolo è assente.
Non contiene ingredienti ricchi di istamina o istaminoliberatori. Apporta glutine ma non lattosio.
Le Piadine Sfogliate con Bolle Giganti sono un prodotto che, in sostituzione al pane, si presta alla dieta consuetudinaria della maggior parte della popolazione. In eccesso sono controindicate nello schema nutrizionale dell'obeso, del diabetico e dell'ipertrigliceridemico.
Devono essere escluse nella dieta per la celiachia ma non in quella per l'intolleranza all'istamina e al lattosio.
Si tratta di una ricetta che rispetta i criteri latto-ovo vegetariani e vegani.
La porzione media di Piadine Sfogliate con Bolle Giganti è di 50 g (circa 130 kcal).
Provate anche delle piadine tradizionali con zucca, funghi e scamorza.