INDICE
I ceci cremosi rappresentano l'ingrediente protagonista: il sapore viene esaltato da spezie, limone e tahina! Avete indovinato a quale piatto mi riferisco? All'Hummus, ovviamente! Oggi ve lo propongo con un alimento speciale che regalerà una consistenza ancora più vellutata: l'avocado!
Autore
Involtini di Carasau con Hummus piccante
Tahina - Salsa di Sesamo Fatta in Casa
Quella dell'Hummus di Ceci e Avocado è una ricetta mediamente calorica che appartiene all'insieme delle salse da condimento.
L'energia è fornita principalmente dai lipidi, seguiti dai carboidrati e infine dalle proteine. I glucidi sono prevalentemente complessi, gli acidi grassi monoinsaturi e i peptidi a medio valore biologico. Il colesterolo è assente e le fibre molto abbondanti. Non contiene glutine, lattosio e istamina.
L' Hummus di Ceci e Avocado si presta alla maggior parte dei regimi alimentari. Non ha grosse controindicazioni in caso di sovrappeso e patologie metaboliche. Risulta pertinente anche nell'intolleranza al lattosio, all'istamina e alla celiachia. La ricchezza di fibra alimentare può aumentare la peristalsi intestinale. Rispetta le filosofie vegetariana e vegana; è ammessa da qualunque religione.
La porzione media di Hummus di Ceci e Avocado è di circa 100 g (135 kcal).