INDICE
Oggi un esperimento di fusione tra due ricette, con un'interpretazione speciale: mescolando la farinata con la frittata, otterremo una speciale far-frittata! L'aspetto e la consistenza fanno pensare ad una classica frittata, quando in realtà la ricetta si prepara completamente senza uova. Non perdetevi la finta frittata con funghi, cotta al forno!
Autore
Frittata Sottovuoto con Spinaci - Omelette in a Bag
Girelle di Frittata con Zucchine ripiene al Salmone
La Far Frittata con i Funghi al Forno è un alimento che appartiene al gruppo degli antipasti.
Ha un apporto energetico moderato. Le calorie sono fornite principalmente dai glucidi, seguiti dai lipidi, infine dalle proteine.
I carboidrati risultano principalmente complessi, gli acidi grassi monoinsaturi e i peptidi a medio valore biologico.
Le fibre sono abbondanti e il colesterolo assente.
La Far Frittata con i Funghi al Forno si presta alla maggior parte dei regimi alimentari. E' indicata anche per la nutrizione clinica dei soggetti in sovrappeso e/o affetti da patologie metaboliche (iperglicemia, diabete mellito tipo 2, ipercolesterolemia, ipertrigliceridemia, ipertensione ecc).
L'assenza di latticini rende questa ricetta idonea all'alimentazione degli intolleranti al lattosio. Non contiene glutine e si presta anche allo schema dietetico per la celiachia.
La ricchezza in fibre può incrementare la peristalsi intestinale.
Si tratta di un alimento adatto alla filosofia vegetariana e vegana.
La porzione media è di circa 100-150g (100-150kcal).