Vitamina b1
Nutrizione
Tiamina
STRUTTURA CHIMICA La vitamina B1 o aneurina è stata isolata e cristallizzata nel 1926 e solo più tardi è stata denominata tiamina per la presenza nella molecola di un atomo di zolfo e di un gruppo aminico. La tiamina chimicamente è costituita da un derivato della pirimidina e dal tiazolo...Alimentazione e Salute
Vitamina B1 ed Alcolismo
L'abuso cronico di etanolo (alcolismo) produce un deficit di vitamina B1 che scatena l'Encefalopatia di Wernicke; questo disturbo è di tipo acuto e si manifesta con: oftalmoplegia (paralisi estrinseca o intrinseca del bulbo oculare), atassia (perdita della coordinazione muscolare), disturbi...Sintomi
Sintomi Encefalopatia di Wernicke
L'encefalopatia di Wernicke è una sindrome neuropsichiatrica acuta che deriva da una grave carenza di tiamina (vitamina B1). La causa più comune all'origine di tale disturbo è l'alcolismo. L'eccessiva assunzione di alcol interferisce...Alimentazione e Salute
Beri Beri
Il beri beri è una malattia da denutrizione provocata dalla carenza cronica di tiamina, meglio nota come vitamina B1. Si tratta di una patologia diffusa soprattutto nelle popolazioni orientali con alimentazione fondata prevalentemente sul consumo di riso brillato. La tiamina, particolarmente...Alimenti