Sali minerali
Nutrizione
Sali minerali
Sebbene i sali minerali costituiscano una parte relativamente piccola dell'organismo umano (circa il 6,2% del peso corporeo), rientrano nella costituzione dei tessuti e rappresentano fattori essenziali per le funzioni biologiche e per l'accrescimento. Essi possono essere classificati in:...Integratori Sport
Ferro ed Endurance - Le funzioni del Ferro
Nella lezione di oggi Vi parlerò dell'elemento ferro e della sua importanza negli sports agonistici di endurance (ciclismo, maratona ecc.) e - perché no? - nelle attività fisiche amatoriali cardio fitness (aerobic aerobic circuits, power aerobic circuits, cardio fit trainings, step, danza...Alimenti
Acqua minerale
"Sono considerate acque minerali naturali le acque che, avendo origine da una falda o giacimento sotterraneo, provengono da una o più sorgenti naturali o perforate e che hanno caratteristiche igieniche particolari e proprietà favorevoli alla salute". Con questa definizione il decreto legislativo...Nutrizione
Ferro
L'organismo umano contiene circa 3-4 g di ferro sotto forma di ferro emico Fe2+ (ione ferroso) e di ferro non-emico Fe3+ (ione ferrico). Per ferro emico si intende il ferro legato al gruppo eme delle proteine emoglobina e mioglobina, che ammonta al 75% del ferro totale presente nell'organismo...Nutrizione
Magnesio
Vedi anche: magnesio negli alimenti; carenza di magnesio; magnesio stearato; cloruro di magnesio Il magnesio forma con il calcio e con il fosforo il tessuto osseo, mentre solo una piccola quota è localizzata nei liquidi intracellulari e nel plasma. Il fabbisogno giornaliero per l'uomo...Nutrizione
Manganese
Fino a poco tempo fa, in medicina, l’impiego del manganese come elemento curativo era scarsamente riconosciuto: si è dovuto attendere la prima decade del Novecento per vederne dimostrata l'importanza in campo medico. Nonostante quanto affermato, alcune antichissime pitture rupestri attestano...Nutrizione
Calcio nella verdura
e verdure sono una preziosa fonte di calcio, seconda per importanza solamente ai latticini. Tra i vegetali più ricchi di calcio ricordiamo gli agretti, le verdure a foglia verde (cicoria catalogna, cime di rapa, rucola e lattuga), i broccoli, il sedano da costa, il finocchio, i cavoli ed i porri....Integratori
Integratori di sali minerali
Gli integratori di Sali minerali sono tra i pochi prodotti della categoria ad essere universalmente accettati come sostanze utili agli sportivi. Tale affermazione è tuttavia valida soltanto se l'attività fisica viene svolta in particolari condizioni. Innanzitutto l'integrazione salina diventa...Nutrizione
Calcio
Calcio sale minerale. Assorbimento e metabolismo, calcio negli alimenti e nell'acqua, effetti e complicazioni dell'eccesso e del difetto di calcio nella dieta.Il calcio (Ca++) è un sale minerale estremamente importante per il corpo umano, tutt'ora oggetto di numerosissimi studi. Il calcio...
Nutrizione
Manganese: funzioni e alimenti apportatori
Il manganese è un minerale essenziale presente nel corpo umano tra i 12 ed i 20mg; il contenuto totale è distribuito soprattutto nelle ossa, nel fegato, nel pancreas e nei reni. Il manganese possiede numerose funzioni metaboliche, tra queste citiamo: Attivatore enzimatico e Costituente...Nutrizione
Silicio
Il silicio (Si) è un minerale, simile al carbonio, le cui funzioni e caratteristiche rappresentano una scoperta piuttosto recente. Le evidenze scientifiche di alcuni gruppi di studio hanno portato alla luce l'importanza fondamentale del silicio nella formazione dei mucopolisaccaridi costituenti...Integratori Naturali
Sali di Schüssler
Cosa sono i Sali di Schüssler? Quanti Tipi ne esistono? Modalità d'Uso, Effetti Collaterali, Controindicazioni ed Efficacia dei Sali di Schüssler. I sali di Schüssler sono prodotti naturali derivanti da sali inorganici diluiti omeopaticamente.Nutrizione
Funzioni dello Zinco
Funzioni e Ruolo Biologico dello Zinco: È Importante per il Funzionamento dell’Organismo? Enzimi, Segnalazione, Acidi Nucleici e Proteine. Lo zinco, che è considerato un nutriente essenziale per la salute dell’uomo, svolge numerosissime funzioni in tutto l’organismo.Nutrizione
Zinco
Zinco: Aspetti Nutrizionali e Fabbisogno della Popolazione. Zinco nella Dieta: Quali Alimenti lo Contengono? Carenza, Tossicità e Avvelenamento. Lo zinco è un elemento chimico con il simbolo Zn e numero atomico 30.Nutrizione
Funzioni del Selenio - Proprietà del Selenio
Tutte le Funzioni e Ruolo Biologico del Selenio: Quali Proprietà Svolge nell’Organismo? Selenio negli Enzimi e Contro i Metalli Pesanti. Il selenio è un oligominerale micronutriente che svolge numerose ed importanti funzioni.Nutrizione
Sali minerali: Macrolementi, Microelementi ed Oligoelementi
I sali minerali sono principi nutritivi non energetici, presenti in piccole quantità negli alimenti. In natura sono molto diffusi poiché rappresentano i principali costituenti delle rocce. I sali minerali sono presenti nel corpo umano per circa il 4% del peso totale, dove si trovano in diverse...Nutrizione
Vanadio
Vanadio: Funzioni nell'Organismo e Alimenti Apportatori. Fabbisogno, Carenza e Tossicità. Vanadio e Diabete: Funziona?Il vanadio è un elemento chimico (simbolo V) presente nel corpo umano in quantità particolarmente modeste; rientra per questo nella categoria degli oligoelementi, più...
Nutrizione
Manganese: carenza, eccesso e dosi di assunzione
Nell’articolo precedente abbiamo descritto le caratteristiche principali del manganese, analizzando i suoi effetti benefici all’interno dell’organismo e i diversi campi d’applicazione tecnologica e biologica. In questa trattazione conclusiva studieremo l’importanza del manganese e la sua...Nutrizione
Perdita di Vitamine e Minerali con la Cottura
Le vitamine e i sali minerali sono un gruppo eterogeneo di molecole e ioni NON energetici MA comunque essenziali per il nostro organismo; alcune vitamine (A, D, E, K) sono lipofile e si sciolgono nei grassi di cottura (olio, burro, ecc), mentre tutte le altre (gruppo B e vit. C), così come i sali...Integratori
Sali di Magnesio - Quale scegliere?
La prima caratteristica da tenere in considerazione nel valutare un sale di magnesio dal punto di vista salutistico è la quantità di magnesio elementare in esso contenuto; nel caso sopra riportato, è evidente che un grammo di cloruro di magnesio contiene una certa percentuale di cloro elementare...Quiz
Sali minerali: Quando sono utili gli integratori? Quiz
I sali minerali sono elementi nutrizionali estremamente eterogenei e numerosi; hanno funzioni metaboliche molto differenti e si distinguono per la razione raccomandata. Tuttavia, ce ne sono alcuni più difficili da assumere con...Nutrizione
Zolfo - Alimenti, Fabbisogno, Funzioni
Lo zolfo ORGANICO (e NON i solfati o i solfiti) è una componente essenziale dell'organismo umano; si tratta di un microelemento plastico degli amminoacidi solforati e di altre molecole strutturali utili, come vitamine, enzimi ed ormoni.Nutrizione
Acido fitico e fitati
L'acido fitico è tradizionalmente considerato un fattore antinutrizionale, cioè una sostanza in grado di limitare l'assorbimento o l'utilizzo dei nutrienti. Nel caso specifico, legandosi ad essi a formare sali insolubili (fitati e fitina), l'acido fitico ostacola l'assorbimento di alcuni...Nutrizione
Alimenti con vitamine e minerali
In questa sezione i vari cibi sono classificati in base al loro contenuto vitaminico e minerale, per ogni elemento viene inoltre specificato il fabbisogno quotidiano in base ad età e sesso VITAMINE LIPOSOLUBILI VITAMINA A VITAMINA E VITAMINA D...Nutrizione
Alimenti con zinco
Lo zinco in breve Lo zinco fa parte di oltre 200 complessi enzimatici ed è necessario per il corretto funzionamento di molti ormoni, inclusa l'insulina, l'ormone della crescita e gli ormoni sessuali. L'organismo ne contiene da 1,4 a 2,5 g, immagazzinati per lo più nei muscoli, nei globuli...Nutrizione
Alimenti ricchi di fluoro
Lista degli alimenti ricchi di fluoroNutrizione
Calcio e fosforo
Lo studio di questi due macroelementi è spesso associato perché: Entrambi si trovano in gran quantità nel tessuto osseo; Hanno modalità di assorbimento, escrezione e regolazione della concentrazione plasmatica simili, influenzate dalla vitamina D e dal paratormone (PTH). L'assorbimento...Nutrizione
Cloro
Il cloro è il principale anione (ione caricato negativamente) intra ed extracellulare; per due terzi (70% circa) si trova all'esterno delle cellule, per il rimanente al loro interno, nell'osso e nel tessuto connettivo. Il cloro è particolarmente abbondante nei succhi gastrici, in particolare...Nutrizione
Fabbisogno sali minerali e vitamine
LIVELLI DI ASSUNZIONE GIORNALIERI RACCOMANDATI DI NUTRIENTI PER LA POPOLAZIONE ITALIANA (L.A.R.N.), SOCIETÀ ITALIANA DI NUTRIZIONE UMANA, REVISIONE 1996Nutrizione
Fluoro e fluorosi
Il fluoro è un elemento presente in quantità limitate nell'organismo umano, dove si concentra soprattutto nelle ossa e nei denti. Considerato essenziale da alcuni e solo benefico da altri, è importante per la mineralizzazione dello scheletro e dello smalto. Da qui l'idea di utilizzare il fluoro...Nutrizione
Fosforo
Il fosforo si trova nell'organismo sia in forma inorganica che organica, nelle ossa e nei denti (circa 80%) ma anche nel sangue e nei tessuti molli. Raramente si verificano casi di carenza in quanto è presente nella maggior parte degli alimenti di origine animale e vegetale. Il fosforo è...Integratori
Integratori salini
Ormai presenti come prodotti di mercato disponibili in vari gusti, colori, di varie marche ecc., le bevande idrosaline sono diventate piuttosto "di moda' tra gli assidui e saltuari frequentatori di palestre, sportivi occasionali e addirittura persone che ne fan uso come l'acqua, la Coca Cola o la...Nutrizione
Iodio
Il nostro organismo utilizza lo iodio per la sintesi degli ormoni tiroidei, messaggeri biologici importantissimi per regolare il metabolismo corporeo. Secondo le ultime ricerche lo iodio avrebbe anche un'importantissima attività antiossidante ma sono necessari ulteriori...Latte e derivati
Latte: grassi, glucidi, vitamine, sali minerali
Lipidi Nel latte vaccino i lipidi si trovano in emulsione sottoforma di piccole goccioline (globuli) con diametro medio di circa 3 µm (le loro dimensioni variano da 0,1 a 20µm). Queste goccioline sono avvolte da una membrana lipoproteica che ne impedisce l'aggregazione; al loro interno...Allattamento
Minerali e vitamine nel latte materno
MINERALI Calcio e Fosforo sono contenuti in misura minore nel latte materno, tuttavia la loro concentrazione fa sì che vengano assorbiti meglio che non nel latte vaccino. Anche sodio, Cloro e Potassio sono presenti in misura nettamente inferiore, avvantaggiando la funzionalità renale del...Nutrizione
Nutrienti: lipidi, fibre, vitamine e minerali
Possiamo classificare i grassi in tre macro-categorie: Lipidi semplici, lipidi composti o complessi e lipidi derivati. - I lipidi semplici, detti trigliceridi, sono costituiti dall'unione di una molecola di glicerolo e tre molecole di acidi grassi e sono presenti sia negli alimenti che nel...Nutrizione
Potassio
Vedi anche: Carenza di potassio; potassio negli alimenti; cloruro di potassio Il potassio si trova principalmente nei liquidi intracellulari, dove esercita le stesse funzioni svolte dal sodio all'esterno della cellula: regola cioè l'eccitabilità neuromuscolare, la ritmicità del cuore, la...Nutrizione
RDA di Calcio e fosforo
Livelli di assunzione raccomandati, carenze, tossicità I livelli di assunzione raccomandati sono stati molto difficili da determinare in quanto, grazie alle riserve ossee, i livelli plasmatici sono mantenuti anche se l'apporto non è adeguato; per di più l'organismo mostra capacità di...Fisiologia
Rene ed equilibrio idrosalino
<< reni e glucosio La quantità di acqua corporea è regolata a due livelli: nel sistema nervoso centrale si trova il centro della sete (stimolato tutte le volte che rischiamo disidratazione), mentre il secondo centro regolatorio si trova a livello renale. La quantità di urina eliminata dal...Erboristeria
Rimineralizzanti
Si definisce ri-mineralizzante ogni sostanza o preparato in grado di apportare all'organismo sali minerali in quantità importanti. I sali minerali sono di notevole importanza, perché rientrano nella composizione di molti tessuti, sono indispensabili per l'accrescimento e utilissimi per la...Nutrizione
Selenio
Cos’è il Selenio? Funzioni e Proprietà. Livelli Nutrizionali Consigliati e Alimenti Ricchi di Selenio. Carenza di Selenio e Tossicità del Minerale. Il selenio è un elemento chimico con il simbolo “Se”, numero atomico 34, scoperto nel 1817 da Jöns Jacob Berzelius.Nutrizione
Sodio
Il sodio è un elemento essenziale per la crescita e la buona salute dell'uomo. In un organismo adulto ne troviamo circa 92 grammi, distribuiti soprattutto nei liquidi extracellulari (40%), nel tessuto osseo (43%) - che funge da riserva -, nel connettivo e nella cartilagine. Il metabolismo del...Nutrizione
Vitamine e minerali
Vitamine Le vitamine del gruppo B, acido folico compreso, appartengono alla categoria delle idrosolubili, cioè delle vitamine che non si accumulano nell'organismo, che vengono rapidamente eliminate con le urine e che quindi vanno assunte quotidianamente con la dieta. La vitamina B1, o...Integratori
Vitamine e minerali: dosi massime ammissibili negli integratori alimentari
Il contenuto in vitamine e minerali degli integratori alimentari è regolamentato dal ministero della salute, che redige le proprie disposizioni sulla base dei livelli raccomandati di assunzione dei vari nutrienti (RDA). RDA è acronimo di Recommended Daily Allowance, termine anglosassone che...Nutrizione