Proteine
Nutrizione
Proteine
Le proteine o protidi (dal greco protos, "primario") rappresentano un ampio gruppo di composti organici formati da sequenze di aminoacidi legate tra loro attraverso legami peptidici. Possiamo immaginare gli aminoacidi come i mattoni per la costruzione delle proteine ed i legami peptidici come il...Nutrizione
Proteine vegetali
Articolo riguardante le varie combinazioni vegetali utili ad ottenere proteine con uno spettro di aminoacidi completo. Concetto di mutua integrazione e associazioni proteiche vegetaliIntegratori
Integratori di proteine
In commercio esistono numerosissimi prodotti finalizzati all'integrazione di proteine. Questo particolare tipo di supplementi dietetici è tendenzialmente riservato ad atleti di potenza come wrestlers, sollevatori di peso e body builders. In questi sport una dieta ricca di proteine costituisce...Salute delle vie urinarie
Proteine nelle urine
La significativa presenza di proteine nelle urine, che i medici sono soliti indicare con il termine tecnico proteinuria, può essere dovuta a danni renali o ad altre condizioni piuttosto serie. Fortunatamente, concentrazioni proteiche urinarie superiori alla norma possono anche rientrare...Fisiologia
Proteine plasmatiche
Le proteine plasmatiche circolano nel sangue ricoprendo le funzioni più disparate; essenziali per il trasporto delle sostanze liposolubili, intervengono anche nella risposta immunitaria, nella coagulazione del sangue, nei processi infiammatori e nella regolazione di varie attività dell'organismo...Integratori
Proteine dell'uovo, albumine
Nonostante le uova siano un ottima fonte di proteine, molte persone sono spaventate dall'elevato contenuto in grassi e colesterolo. La quota proteica si distribuisce più o meno equamente nel tuorlo e nell'albume (prevale leggermente in quest'ultimo), mentre grassi e colesterolo sono contenuti...Cereali e derivati
Proteine del grano
Il grano o frumento, il cui nome latino è triticum, è un cereale (quindi una graminacea) largamente diffuso, perché adattabile quasi ad ogni clima e terreno del pianeta. Grazie alla sua altissima produttività, è inoltre possibile ottenere prodotti alimentari a medio e basso costo ma...Integratori
Barrette proteiche
Le barrette proteiche sono integratori alimentari utili per coprire il fabbisogno proteico dello sportivo qualora risulti impossibile farlo con gli alimenti. Le barrette proteiche contengono macronutrienti energetici (con almeno 20g di proteine), sali minerali e vitamine del gruppo B; il più...Integratori
Integratori di Caseine - Calcio Caseinato, Caseine Micellari e Idrolizzate
Le caseine rappresentano la più abbondante frazione proteica del latte, il cui contenuto azotato viene distinto in quattro componenti: caseine, sieroproteine, Proteine ad attività enzimatica e Azoto non proteico. L'articolo analizza le funzioni delle caseine nel latte e la loro estrazione per...Legumi
Proteine dei legumi
Le proteine dei legumi sono carenti SOPRATTUTTO in metionina e cisteina, mentre la lisina (4 - 5,5%) ed il triptofano (entrambi carenti nei cereali) risultano più che sufficienti. Associando le proteine dei legumi a quelle dei cereali è quindi possibile raggiungere un VB biologico complessivo...Nutrizione
Proteine ed amminoacidi ramificati
Le proteine sono molecole polimeriche composte da più di 100 amminoacidi vincolati da legami peptidici (catene amminoacidiche più corte prendono il nome di polipeptidi o peptidi); la struttura delle proteine può essere più o meno lunga, ripiegata su se stessa e fissata ad altre molecole (fattori...Nutrizione
Proteine Magre
In ambito nutrizionale è frequente sentir parlare di "proteine magre"; in realtà, si tratta di una denominazione impropriamente attribuita che, per meglio dire, si riferisce agli alimenti prevalentemente proteici con basso contenuto di grassi.Carne
Rana – Alimento
Rana Come Alimento: Quali Sono le Caratteristiche Nutrizionali della Rana? Fa Bene? Rana in Cucina: un Prodotto della Tradizione Padana. Rana è, nel linguaggio comune, il nome di alcuni animali anfibi che vivono in prossimità dei corsi d’acqua dolce come stagni, maceri, laghi, canali, fiumi e...Nutrizione
Carenza di Proteine
Cos'è la Dieta del Riso? Versione dimagrante Moderna e Classica Anti-Ipertensiva. Esempi Dieta e Aspetti negativiLe proteine sono catene polimeriche formate dall'unione di numerosi amminoacidi, uniti in sequenza tramite legami detti peptidici. In natura esistono migliaia di proteine,...
Alimentazione e Salute
Colazione Proteica
Proteine a colazione. A cosa servono? Perché la colazione è considerata un pasto importantissimo? Composizione della Colazione e Alimenti ProteiciLe proteine sono macronutrienti con funzione mista, ovvero plastica, energetica, bioregolatrice, ormonale ecc. Il loro apporto nelle dieta è...
Alimentazione e Salute
Le proteine fanno ingrassare?
Le proteine sono macronutrienti che, se introdotti nelle giuste quantità, non fanno assolutamente ingrassare. Le proteine hanno un valore nutrizionale estremamente ampio e sfaccettato, pertanto, la loro stima ed applicazione dietetica è frequentemente oggetto di dibattito tra i professionisti...Integratori Sport
Mass Gainer
Gainer: Che Cosa Sono? A Cosa Servono i Gainer? Meccanismo dell'Integrazione con Gainer; Caratteristiche Nutrizionali Gainer.I gainer sono integratori alimentari finalizzati al miglioramento prestazionale nell'attività sportiva o nel culturismo. Generalmente, i gainer sono composti da...
Alimentazione e Salute
Proteine alimentari
Le fonti proteiche alimentari sono molte; gli alimenti che ne contengono di più sono: uova, latte + derivati di caseificazione e tutti i tipi di carne (compresi i prodotti della pesca); successivamente troviamo i legumi ed i cereali; infine, sono presenti scarse quantità di proteine negli ortaggi...Integratori
Proteine della soia
Le proteine della soia si ricavano dai semi dell'omonima leguminosa, che vantano un ottimo contenuto proteico, pari al 37% circa del peso a secco. Si tratta di percentuali molto elevate, ben superiori rispetto a quelle di carne e pesce, che contengono circa 20-25 grammi di proteine per ogni etto...Integratori Sport
Ripartizione delle proteine - Quando assumerle?
Arrivati a questo punto, è indispensabile capire quale sia l'obbiettivo del soggetto in analisi. Se parliamo di un sedentario, la differenziazione delle proteine nei vari pasti assume un ruolo quasi marginale. Le proteine sono macronutrienti ubiquitari ed il loro apporto si associa alla stra...Dieta
Spuntini Proteici
A cosa servono gli spuntini proteici? Si tratta di pasti importanti o la loro composizione può essere lasciata al caso? Chi necessita e chi abusa di spuntini proteici?Per spuntino si intende un pasto secondario, quindi differente dalla colazione, dal pranzo e dalla cena. In una dieta...
Nutrizione
Valore Biologico
Il valore biologico (VB) è un parametro di valutazione delle proteine plastiche introdotte nell'organismo con l'alimentazione. Questo indice, che si esprime con un valore numerico, si riferisce alla quantità, alla qualità ed al rapporto reciproco degli amminoacidi essenziali presenti nei peptidi...Alimentazione e Salute
Alimenti Aproteici ed Ipoproteici
Si definiscono prodotti aproteici/ipoproteici succedanei, con un residuo proteico non superiore all'1%, di alimenti di uso corrente con significativo tenore proteico, di derivazione vegetale come pane, pasta, biscotti, prodotti da forno e simili. In questa categoria rientrano anche gli alimenti...Diete per dimagrire
Dieta iperproteica
La dieta iperproteica è un particolare regime alimentare caratterizzato da un ridotto consumo di carboidrati abbinato ad un elevato apporto di proteine e grassi. Prima di analizzare pregi e difetti della dieta iperproteica è bene aprire una piccola parentesi sulle proteine e sulla loro...Diete per dimagrire
Dieta proteica per dimagrire
La dieta proteica per dimagrire, meglio definita IPER-proteica, è un regime alimentare basato sull'aumento delle proteine alimentari. Le dieta proteica NON è universalmente concepita: infatti non esiste una dieta iperproteica standard ed uguale per tutti; per questo, più che un modello...Destinazione Benessere
Funzioni delle proteine
Le proteine vengono spesso definite i mattoni che compongono l'organismo. Questa similitudine richiama anzitutto la loro importante funzione strutturale. Le ritroviamo ad esempio in grandi quantità...Alimentazione e Salute
La verità sulle proteine
La corretta assunzione proteica è attualmente un argomento molto controverso. Spesso si parla di possibili rischi che si corrono ad assumere troppe proteine, tuttavia allo stato attuale delle conoscenze scientifiche in materia, molti di quei problemi che si attribuiscono all’elevato apporto...Nutrizione
Proteine del pesce
Com'è facilmente deducibile, le proteine del pesce sono molecole caratteristiche degli animali pinnuti-acquatici che respirano nel liquido per mezzo delle branchie; Proteine del Pescei pesci sono prodotti della pesca, ma i due sostantivi NON devono essere confusi; nel secondo gruppo infatti,...Nutrizione
Proteine per Dimagrire
Ormai da diversi anni, l'impiego di più proteine nelle diete per dimagrire è considerato l'espediente di élite per ottimizzare i risultati ottenibili attraverso le tradizionali diete ipocaloriche. Tuttavia, come vedremo di seguito, se è vero che maggiori quantità di proteine per dimagrire possono...Integratori
100% Ion Exchange Protein - Anderson
100% ION EXCHANGE PROTEIN - ANDERSON: integratore alimentare di proteine del siero del latte isolate a scambio ionico. Le proteine in questione sono ottenute attraverso un procedimento noto come cromatografia a scambio ionico. Questa procedura laboratoristica consente di separare i vari prodotti...Integratori
100% Whey Pro - Scitec Nutrition
Informazioni su 100% Whey Pro - Scitec Nutrition: 100% WHEY PRO – SCITEC NUTRITION. Integratore alimentare di proteine del siero del latte concentrate ed ultrafiltrate. COMPOSIZIONE: Proteine del siero di latte concentrate ed ultra filtrate contenenti: lattoglobulina, lattoferrina,...Biologia
Acidi nucleici, DNA e sintesi proteica
Gli acidi nucleici sono dei composti chimici di grande importanza biologica; tutti gli organismi viventi contengono acidi nucleici sotto forma di DNA ed RNA (rispettivamente acido desossiribonucleico ed acido ribonucleico). Gli acidi nucleici sono molecole molto importanti perché esercitano un...Alimenti
Alimenti ricchi di proteine
Quali sono gli alimenti più ricchi di proteine? INTRODUZIONE Le proteine sono i mattoncini che costituiscono gli organismi viventi. Questa loro peculiare funzione, chiamata plastica, non è però l'unica. Le proteine sono infatti deputate anche alla sintesi di ormoni, enzimi e tessuti (in...Nutrizione
Aminoacidi ramificati e proteine
GLI AMINOACIDI A CATENA RAMIFICATA (BCAA) sono tre aminoacidi essenziali: LEUCINA, VALINA ed ISOLEUCINA. Sono cosi chiamati perché dotati di una struttura chimica concatenata, che forma delle ramificazioni. Questi nutrienti NON PASSANO attraverso il fegato ma vengono metabolizzati direttamente...Integratori
Analisi indipendente su integratori di proteine
In questo articolo riportiamo i risultati di un'analisi commissionata da My-personaltrainer.it all'università di Ferrara, per determinare il contenuto proteico di dieci integratori di proteine del latte. I campioni sono stati scelti in modo da ottenere un quadro rappresentativo del mercato,...Nutrizione
Apporti proteici
La quota di proteine da assumere viene calcolata in relazione al peso corporeo del soggetto e si considera che in un individuo adulto medio il fabbisogno proteico sia di 0,7-1 g/Kg p.c (un grammo di proteine per chilo di peso corporeo normale o ideale); nel bambino o nell'atleta che effettua...Alimentazione e Salute
Assunzione di proteine
PROTEINE "Se le conoscete non le evitate" Le proteine sono alla base della vita stessa: essenziali per la pelle, per i capelli, per le ossa, producono ormoni, permettono un ottimale funzionamento del sistema immunitario e, nel caso degli sportivi, sono essenziali per la crescita muscolare....Nutrizione
Bilancio azotato
Le proteine alimentari contengono mediamente il 16% di azoto ed è proprio questo elemento che le caratterizza e le distingue dagli altri nutrienti. L'azoto allontanato dagli amminoacidi viene incorporato nell'ammoniaca, un composto tossico per l'organismo che viene eliminato con le urine sotto...Alimentazione e Sport
Bodybuilding: proteine vs carboidrati
Proteine e "lean body mass sparing effect" Il Santo Graal di ogni atleta, la possibilità di perdere grasso e mantenere o incrementare la propria massa magra. L'approccio più semplice sarebbe l'uso di steroidi anabolizzanti, ma si dovrà “lottare” con i vari problemi dati dall'uso di queste...Alimentazione
Caseine e proteine del siero del latte
Nel latte l'azoto di origine proteica costituisce il 96% dell'azoto totale; il rimanente 4% è dato da sostanze azotate non proteiche (urea, ammoniaca, creatina, creatinina, amminoacidi liberi, nucleotidi ecc.). La frazione proteica comprende due diverse classi di proteine: le caseine e le siero...Integratori
Creatina e proteine - creatina ed insulina
Assorbimento della creatina Molti prodotti a base di creatina si preoccupano di migliorare l'assorbimento intestinale di questo aminoacido, tradizionalmente ridotto dalla scarsa idrosolubilità della forma monoidrato. Per questo motivo, quando si assume creatina ad alti dosaggi è necessario...Alimentazione e Salute
Cuocere le Proteine
Mediante la cottura dei cibi avvengono numerose modificazioni a carico dei principi nutritivi, tra le quali alcune sono positive e vantaggiose per l'alimentazione umana mentre altre risultano solo negative. La cottura delle proteine, o meglio, la cottura degli alimenti che contengono proteine,...Alimenti
DESSERT PROTEICO
Semplice e veloce da preparare questo dessert può rientrare nella dieta dello sportivo ed allietare anche i palati più golosi. La preparazione è davvero semplice, si pesano i vari ingredienti e si mescolano tutti assieme in un tegamino tranne il miele che andrà aggiunto a fine cottura....Dieta
Dieta e diabete: come comportarsi con grassi, proteine e colesterolo
Dieta, diabete e proteine I nutrizionisti consigliano di assumere durante l'arco della giornata una quantità di proteine pari a circa il 15-20% dell'apporto calorico giornaliero totale pari a 0,8-1,2 g di proteine per Kg di peso corporeo. Tali quantità vengono ridotte in caso di nefropatia...Dieta
Dieta iperproteica 2000 calorie esempio
In questo articolo riportiamo vari esempi di diete iperproteiche da 2000 calorie giornaliere. Gli alimenti sono scelti in modo da soddisfare i bisogni nutrizionali di una persona adulta anche in termini di apporti vitaminici e minerali.Dieta
Dieta ipoproteica - povera di proteine
Si definisce ipoproteica qualsiasi dieta caratterizzata da un ridotto apporto di proteine. L'adozione di un simile regime alimentare trova giustificazione in presenza di disfunzioni epatiche o renali. Questi organi sono infatti coinvolti in prima persona nel metabolismo proteico. Il fegato...Digestione degli alimenti
Digestione delle Proteine
Le proteine sono formate dall'unione di molecole più semplici chiamate amminoacidi che si legano tra loro attraverso legami peptidici. Due molecole di aminoacidi formano un dipeptide, tre un tripeptide e così via. Si parla di polipeptide quanto tale catena è formata da meno di 100 aminoacidi e...Alimentazione e Salute
Eccesso di proteine
CASO STUDIO : ECCESSO DI PROTEINE. (adattato da Ultimate Sport Nutrition di F. Hatfield) Nella gara per diventare grossi e muscolosi, nessun macronutriente ha più titolo delle proteine. Senza proteine non c'è crescita muscolare, le proteine...Alimentazione e Salute
Eccesso di proteine nella dieta
In questo schema vengono riportate le conseguenze di un apporto eccessivo di proteine nella dieta. Le proteine sono soggette ad un continuo processo di demolizione e sintesi, il turnover proteico, attraverso il quale l'organismo è in grado di rinnovare continuamente le proteine logorate...Quiz
Fabbisogno di proteine. Sai di quante proteine hai bisogno? Quiz
Le proteine sono nutrienti ubiquitari, ovvero contenuti in tutti gli alimenti di origine naturale e non elaborati dall'uomo. Dal punto di vista biologico, esistono vari tipi di proteine e, considerando la loro importanza nei processi...Nutrizione
Fabbisogno proteico
Nell'organismo umano vi è un continuo rinnovamento delle strutture proteiche; i processi di demolizione vengono chiamati CATABOLISMO, quelli di costruzione ANABOLISMO. Il corpo umano sintetizza di continuo nuove proteine ed ha quindi bisogno di un costante rifornimento dall'esterno; parliamo...Nutrizione
Fabbisogno proteico, allenamento e sintesi proteica
LA SINTESI PROTEICA, cioè la capacità di “FISSARE LE PROTEINE” è determinata geneticamente. Avviene in maniera schematica a tre livelli: trascrizione, traduzione (informazione del RNA messaggero) e controllo post-traduzionale (definito “correzione”). Questa terza fase, che non viene quasi mai...Integratori
Faseolamina e proteine del fagiolo bianco
La faseolamina è una glicoproteina ricavata dal fagiolo bianco (Phaseolus vulgaris). Molto conosciuta nel settore degli integratori alimentari, si comporta come un inibitore selettivo delle alfa-amilasi, enzimi pancreatici deputati alla digestione dell'amido. In una dieta normale questo...Integratori
Gli integratori di proteine fanno male?
<< integratori di proteine Gli integratori di proteine sono dannosi? Se assunti in dosi elevate ed abbinati ad una dieta già naturalmente iperproteica gli integratori di proteine, nella migliore dell'ipotesi, vengono impiegati soltanto in parte per aumentare la massa muscolare mentre una...Integratori
Integratori di proteine dell'albume d'uovo
Analisi critica di alcuni Integratori di proteine dell'albume d'uovo La presente sezione analizza in maniera critica i più noti Integratori di proteine dell'albume d'uovo presenti in commercio. Scopo della sezione è dare al lettore elementi utili per orientarsi nella scelta del prodotto più...Integratori
Integratori di proteine della soia
La presente sezione analizza in maniera critica i più noti Integratori di proteine della soia presenti in commercio. Scopo della sezione è dare al lettore elementi utili per orientarsi nella scelta del prodotto più adatto alle proprie esigenze. Questo lavoro, finanziato autonomamente dagli...Integratori
Integratori di proteine: quali scegliere?
<< gli integratori di proteine fanno male? Quale integratore proteico scegliere? Il valore biologico di una proteina è un parametro molto importante che ci indica la quantità di azoto effettivamente assorbito ed utilizzato al netto delle perdite (urinarie, fecali, cutanee ecc.). Una...Integratori
Integratori proteici
Nell'organismo umano, le proteine hanno una funzione principalmente plastica/strutturale perché forniscono la maggior parte dei “mattoni “ con cui siamo fatti. Oltre all'importanza di carattere nutrizionale, l'assunzione ...Integratori
Integratori Whey - Proteine del siero
La presente sezione analizza in maniera critica i più noti Integratori Whey - Proteine del siero presenti in commercio. Scopo della sezione è dare al lettore elementi utili per orientarsi nella scelta del prodotto più adatto alle proprie esigenze. Questo lavoro, finanziato autonomamente dagli...Integratori Sport
Integrazione proteica
<< introduzione: le proteine L'integrazione proteica è consigliata ad una determinata categoria di persone, per esempio: i body builder chi prepara maratone chi non mangia carne e pesce per scelta o per poca appetibilità a questi alimenti...Integratori
Iso-100 Whey Protein - Dymatize
ISO-100 WHEY PROTEIN – DYMATIZE: integratore alimentare di siero proteine isolate. COMPOSIZIONE: sieroproteine isolate (siero del latte); Emulsioante (lecitina di soia); Cacao. Addensanti: carbossimetilcellulosa, gomma di xanthan; Potassio cloruro; Aromi; Edulcorante: sucralosio. Contiene latte...Fisiologia
Legame peptidico
Il legame peptidico è un legame covalente che si instaura tra due molecole, quando il gruppo carbossilico di una reagisce con il gruppo aminico dell'altra attraverso una reazione di condensazione (o deidratazione, che porta - cioè - all'eliminazione di una molecola di acqua). Solitamente, il...Legumi
Legumi e proteine
Le carni ed i latticini contengono proteine di elevata qualità poiché forniscono tutti gli aminoacidi essenziali nelle giuste proporzioni. I protidi di origine vegetale sono invece tendenzialmente carentidi uno o piùdi questi amminoacidi. Tale deficit può tuttavia essere colmato attraverso la...Integratori
Natural Whey - ProLabs
NATURAL WHEY – PROLABS: integratore alimentare di proteine del siero del latte isolate mediante microfiltrazione. Il prodotto in questione dà informazioni importanti sull’origine delle proteine. Più precisamente, si tratta di proteine Volactive UltraWhey 80, prodotte dall’azienda Volac,...Nutrizione
Nutrienti: proteine e grassi
La struttura delle proteine è composta da catene di aminoacidi uniti in filamenti più o meno lunghi, grazie a speciali legami denominati peptidici (CO-NH) che si formano tra il gruppo amminico (NH2) e il gruppo carbossilico (COOH) di due aminoacidi adiacenti. A seconda del numero di unità...Alimenti
Pane proteico
PANE PROTEICO: CARATTERISTICHE PRINCIPALI La quasi totalità delle diete dimagranti impone un limitato consumo di pane. Questo alimento ha infatti un contenuto calorico medio alto, (in 100 grammi di pane sono contenute circa 275 Kcal, 75 in meno di un uguale quantitativo di pasta). L'eccesso...Alimenti
Pasta proteica
Recentemente è stato introdotto anche nel mercato italiano un nuovo integratore "naturale". Si tratta della pasta proteica, un tipo di pasta caratterizzato da bassi livelli di grassi e carboidrati abbinati ad un contenuto proteico eccezionale. I valori nutrizionali dichiarati dai produttori sono...Integratori
Proteine al cacao
Chi si accinge ad acquistare proteine in polvere aromatizzate al cacao, dovrebbe essere consapevole che il loro contenuto proteico risulta mediamente inferiore del 5% rispetto allo stesso prodotto arricchito con altri aromi (fragola, nocciola ecc.). Infatti, mentre nelle proteine al cacao (o...Nutrizione
Proteine animali
Le proteine animali, come il nome stesso suggerisce, sono contenute in alimenti e prodotti alimentari di origine animale (carne, pesce, uova, latte, formaggi e latticini). Come tutte le proteine, anche quelle animali sono costituite dalla concatenazione di una ventina di amminoacidi, 8-9 dei...Integratori
Proteine del latte
Il latte materno è l'unico alimento in grado di fornire da solo tutti i nutrienti necessari per soddisfare le esigenze nutrizionali del neonato. Superato questo periodo, il latte vaccino sostituisce quello materno, divenendo un alimento importantissimo - ma non completo - anche per l'organismo...Integratori
Proteine del riso
La cariosside del riso, detta più semplicemente chicco, contiene all'incirca il sette percento di proteine; nonostante si tratti di un quantitativo modesto, le proteine del riso sono qualitativamente superiori a quelle di ogni altro cereale. Pur tuttavia, come tutte le fonti proteiche...Pesce
Proteine dello Sgombro - Perché sono Nobili?
Proteine del Pesce e dello Sgombro: Perché Fanno Bene? Vantaggi Rispetto alla Carne. Quanto spesso mangiare Sgombro?Le proteine sono nutrienti dei quali il corpo umano, per mantenersi in salute e “funzionare correttamente”, necessita in quantità adeguate. Infatti, l'organismo è formato da...
Nutrizione
Proteine e aminoacidi
Funzioni degli aminoacidi: -costruire le proteine corporee (funzione "principe" degli amminoacidi); -formare composti azotati funzionali, che svolgono numerose e svariate funzioni; -essere catabolizzati per fornire energia (l'organismo non ama utilizzare questi nutrienti a...Nutrizione
Proteine e Amminoacidi - Funzioni, Digestione, Assorbimento
Gli amminoacidi costituiscono i peptidi e le proteine. I peptidi sono polimeri formati da più amminoacidi, coniugati attraverso legami detti ammidici o peptidici. Il termine residuo amminoacidico indica un amminoacido nel contesto di un peptide. I peptidi possono essere formati da un diverso...Nutrizione
Proteine e body building
(di Roberto Eusebio campione nazionale assoluto di body fitness) Premetto che: mi capita spesso che atleti mi pongano la solita e comune domanda: "quante proteine prendi durante la giornata e come le assumi?..." In questo articolo vorrei chiarire il necessario apporto proteico...Nutrizione
Proteine e carboidrati
Nella mia carriera professionale di Personal Trainer, capita sempre più spesso di incontrare atleti o semplici appassionati di fitness che fanno delle proteine il loro pasto base, come se fossero il macronutriente fondamentale della dieta; in realtà le proteine giocano un ruolo fondamentale nella...Dimagrire
Proteine e dimagrimento
3) Consuma fonti alimentari ricche in proteine ad “ogni” pasto per far impennare il metabolismo di base ed innescare il processo di dimagrimento Inserite cibi di alta qualità proteica (pollame, uova, proteine in polvere, carne rossa, pesce, formaggi magri) ad ogni singolo pasto se il vostro...Alimentazione e Salute
Proteine e sana alimentazione
Le proteine sono macromolecole formate da una serie di aminoacidi, uniti fra loro attraverso un legame detto peptidico. La sequenza dei singoli amminoacidi è dettata geneticamente e determina la funzione stessa della proteina. Il legame peptidico comporta l'allontanamento di una molecola di...Fisiologia
Proteine ed aminoacidi
uno sguardo alla chimica Le proteine si possono collocarle al primo posto nel "mondo biologico" dato che, considerate le loro moltissime funzioni, non esisterebbe vita senza di loro. L'analisi elementare delle proteine dà i seguenti valori medi: 55% di carbonio, 7% di idrogeno e 16 % di azoto;...Allattamento
Proteine ed anticorpi nel latte materno
Nel latte materno sono contenuti tutti e dieci gli aminoacidi essenziali (dieci e non otto, in quanto nel bambino rientrano nella categoria anche l'istidina e l'arginina). Contiene inoltre taurina, un amminoacido che non partecipa alla sintesi proteica ma che ricopre un ruolo nello sviluppo...Sintomi
Proteinuria: Cause e Sintomi
SINONIMI O MALATTIE SIMILI: Proteine nelle urine, Albuminuria. Presenza di proteine - che normalmente vengono trattenute dal rene - nelle urine. La proteinuria è quindi spia di condizioni patologiche che coinvolgono i reni.Nutrizione
Protidi (proteine)
Le proteine sono i mattoni del nostro corpo, utili per la riparazione, il mantenimento e la crescita muscolare, sacrificate a scopo energetico quando l'alimentazione è inadeguata. In tali casi, al fine di soddisfare i propri bisogni metabolici, l'organismo catabolizza il proprio tessuto...Nutrizione
Qualità delle proteine
<< le proteine La qualità di qualunque proteina può essere valutata usando un sistema di classificazione basato su diverse variabili: VALORE BIOLOGICO (VB o BV): rappresenta la quantità di azoto effettivamente assorbito ed utilizzato al netto delle perdite urinarie, fecali, cutanee...Alimentazione e Salute
Quante proteine in una dieta bilanciata?
I nutrizionisti consigliano di assumere durante l'arco della giornata una quantità di proteine pari a circa il 15-20% dell'apporto calorico giornaliero totale pari a 0,8-1 g di proteine per Kg di peso corporeo. Di che tipo? Queste proteine dovrebbero derivare per i 2/3 da prodotti di origine...Dieta
Sport e Dieta vegetariana - Creatina, Proteine e Fabbisogno Proteico
Un altro aspetto di grande interesse per gli sportivi è rappresentato dall'apporto alimentare di creatina. Questa molecola rappresenta l'attore del sistema energetico della fosfocreatina (PCr), che in condizioni di elevata richiesta energetica permette di avere una rapida disponibilità di ATP a...Integratori
Whey Force - Eurosup
WHEY FORCE – EUROSUP Integratore alimentare di proteine del siero del latte concentrate ed isolate, con Vitamina B6. OMPOSIZIONE: Proteine del siero di latte concentrate ed isolate. Cacao magro in polvere, aromi supportati su gomma arabica e maltodestrine, Emulsionante: lecitina di soia,...Integratori
Whey proteine
Whey protein è la denominazione inglese di "proteine del siero del latte", un mix proteico in polvere ottenuto dal liquido - detto appunto latticello, siero o whey - ricavato dalla lavorazione del formaggio. Il siero di latte è particolarmente ricco delle omonime proteine, che rappresentano la...Integratori
Frullato proteico
INGREDIENTI: 20 grammi di proteine in polvere una banana grande sbucciata (100 grammi) 6 fragole mature (100 grammi) 300 ml di latte intero mezzo cucchiaino di cacao amaro in polvere (5g) oppure 1 cucchiaino di nesquick per i più golosi PREPARAZIONE: tagliare...Nutrizione
Proteine Semplici
Il termine "proteine" è ormai diffuso ovunque ed ovunque si sente parlare di integratori proteici, polveri proteiche, barrette proteiche, bevande proteiche etc. Tuttavia pochi ne conoscono il vero significato. Cercherò quindi di spiegare cosa sono le proteine non dal punto di vista biochimico,...Tabelle nutrizionali