Le ricette di Alice Tiramisù con Uova Pastorizzate - Versione Leggera Pronti per leccarvi i baffi? Ebbene, oggi vi addolcirò le idee con un dolce tutto italiano, la cui ricetta originale è ancora contesa tra Veneto,...Leggi 258 Kcal 30 min. Media Medio
Alimenti Produzione del Miele: Pastorizzazione e Tecniche per Mantenerlo Liquido La prevenzione della fermentazione presenta ulteriori problemi tecnologici. Questa è l'unica alterazione microbiologica che il miele può subire ed...Leggi
Dolciumi Preparazione del Gelato - Pastorizzazione, Maturazione, Mantecatura Per "pastorizzazione" s'intende il trattamento termico a cui si sottopone la miscela per garantire la perfetta salubrità e conservabilità del...Leggi
Conservazione degli Alimenti Pastorizzazione La pastorizzazione è un trattamento termico atto ad aumentare il tempo di conservazione di alcuni alimenti. Sfruttando l'azione battericida del...Leggi
