Conservazione degli Alimenti Nisina La nisina è una batteriocina prodotta da ceppi di Lactococcus Lactis, sottospecie lactis e cremoris. Le batteriocine sono sostanze di natura...Leggi
Additivi alimentari E234 - Nisina La nisina è un conservante antibiotico prodotto da un microrganismo denominato Lactococcus lactis, presente nella produzione del formaggio. La...Leggi