Nutrizione Esistono grassi buoni e grassi cattivi? La definizione "grassi buoni e grassi cattivi" è una congettura semplicistica utilizzata dai professionisti della nutrizione, dai medici e dai...Leggi
Nutrizione Grassi monoinsaturi Gli acidi grassi monoinsaturi sono molecole formate da una lunga catena carboniosa, che inizia con un gruppo carbossilico (COOH), termina con un...Leggi
Alimentazione e Salute Mangi abbastanza grassi? I segnali che non ne stai assumendo abbastanza I grassi non sono tutti negativi per la salute, esistono anche i grassi sani che se eliminati completamente dall'alimentazione potrebbero creare danniLeggi
Nutrizione Percentuali di grassi saturi ed insaturi << grassi saturi ed insaturi, premesse di ordine chimico In un'alimentazione equilibrata i grassi dovrebbero fornire dal 20 al 35-40% delle...Leggi
Alimentazione e Salute Grassi polinsaturi e salute Grassi polinsaturi e salute Gli alimenti ricchi di grassi polinsaturi possono avere risvolti positivi sulla salute umana A PATTO CHE siano...Leggi
Nutrizione Grassi saturi buoni e insaturi cattivi? La regola generale è ormai nota a molti: un eccesso di grassi saturi nella dieta corrisponde ad un maggior rischio di sviluppare tutta una serie...Leggi
Nutrizione Grassi polinsaturi negli alimenti Gli acidi grassi polinsaturi ω-3 sono i più antichi, in quanto tipici del regno acquatico; come tali sono ampiamente rappresentati nelle alghe,...Leggi
Nutrizione Grassi saturi ed insaturi Prima di parlare di grassi saturi ed insaturi dal punto di vista salutistico, è necessaria un'ampia premessa di ordine chimico; chi non è...Leggi
