Gomma xantana

Gomma xantana - Ricette

Ricette

Ricette con gomma xantana

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Gomma xantana - Informazioni nutrizionali

Nutrizione

Xantano, gomma xantana

La gomma Xantana, o più semplicemente Xantano, è un carboidrato complesso, un polisaccaride ad elevato peso molecolare ottenuto per fermentazione batterica di un idrato di carbonio semplice, quale il glucosio o il saccarosio. La gomma xantano riconosce numerose applicazioni in campo alimentare,...

Cosmetologia

Gomma Xantana nei Cosmetici

La Xanthan Gum èil gelificante naturale più utilizzato ed ha l'aspetto di una polvere marrone dalla fine granulometria, facilmente solubile in acqua, insolubile in olio. Chimicamente si tratta di un polisaccaride ad alto peso molecolare, costituito da blocchi ripetuti di due unità di glucosio, 2...

Additivi alimentari

E415 Gomma di Xanthan

E415 GOMMA di XANTHAN La gomma di Xanthan è un polisaccaride naturale derivato dalla fermentazione di idrati di carbonio (zuccheri) con la coltura del batterio Xanthomonas Campestric. La gomma di Xanthan è un composto con funzione addensante, stabilizzante, gelificante e di supporto...