Glucomannano

Glucomannano - Ricette

Ricette

Ricette con gomma konjac

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Glucomannano - Informazioni nutrizionali

Integratori

Glucomannano

Il glucomannano è un polisaccaride ad alto peso molecolare, formato dalla concatenazione di tante piccole unità di glucosio e mannosio (zucchero molto diffuso nei polimeri vegetali). Il glucomannano viene estratto dal tubero di Amorphophallus konjac, una pianta utilizzata nella cucina giapponese...

Integratori

Integratori di fibra

Per approfondire le singole proprietà degli integratori di fibra: Crusca Guar e gomma di guar Gomma Karaya Psillio, psyllium, semi di psillio Agar agar Glucomannano Pectina A dispetto della scarsa digeribilità, le fibre alimentari costituiscono una complessa miscela di sostanze...

Erboristeria

Konjac in Erboristeria: proprietà del Konjac

Nome scientifico Amorphophallus konjac Famiglia Araceae Origine Giappone Sinonimi Glucomannano è il nome generico che abitualmente viene attribuito all'estratto di Konjac, sempre più spesso utilizzato come tale in fitoterapia. In realtà si tratta...

Additivi alimentari

E425 Gomma di Konjac o Glucomannano di Konjac

E425 GOMMADI KONJAC o GLUCOMANNANO DI KONJAC La gomma di konjac è un additivo estratto dai tuberi dell'Amorphophallus Konjac, prevalentemente dotato di funzione gelificante, addensante e di supporto per additivi di origine vegetale. E' utilizzato in Giappone e in Cina sotto...