Glicogeno
Alimentazione e Sport
Crisi di fame durante lo sport – il glicogeno
Per crisi di fame durante lo sport si intende il momento in cui le riserve di glicogeno dell'organismo, in particolar modo quelle muscolari, risultano insufficienti a sostenere lo sforzo fisico necessario all'atleta. Ne consegue uno scadimento prestativo, relativamente brusco e spesso notevole,...Nutrizione
Glicogeno
Supercompensazione di glicogeno Il glicogeno rappresenta la fonte di deposito e di riserva del glucosio negli animali. Ha scarsa importanza alimentare poiché viene rapidamente trasformato in acido lattico dopo la morte dell'animale; rappresenta invece una riserva energetica importantissima...Fisiologia
Il glicogeno (Approfondimento Biochimico)
Il glicogeno è una macromolecola (massa molecolare di circa 400 milioni di dalton) di α-glucosio in cui si hanno principalmente legami α-1,4 glicosidici e ramificazioni in rapporto 1:10, dovute a legami α-1,6 glicosidici. Il glicogeno costituisce materiale di riserva e viene continuamente...Fisiologia dell'allenamento