Alimenti Alimenti e prodotti alimentari La funzione degli alimenti è di fornire l'energia ed i nutrienti necessari a sostenere le funzioni biologiche dell'organismo che li assume....Leggi
Alimenti Alimenti integrali Il termine "alimenti integrali" si riferisce a prodotti da forno a base di farina integrale. Attualmente, si tratta di prodotti molto ricercati,...Leggi
Alimentazione Date di scadenza dei cibi: cosa c'è da sapere? Date di scadenza dei cibi: ecco cosa significano e come sapere se il cibo è buono o meno, interpretandole nel giusto modoLeggi
Alimenti I Sette Gruppi di Alimenti 7 gruppi fondamentali di alimenti sono stati elaborati grazie alla collaborazione tra "Istituto Nazionale di Ricerca per gli Alimenti e la...Leggi
Alimenti Alimenti di Nuova Gamma Nuova gamma è una classificazione degli alimenti. Gli alimenti di nuova gamma sono prodotti che si suddividono in base al grado di LAVORAZIONE;...Leggi
Alimenti Bevande - Generalità e Tipi di Bevande Le bevande comprendono un corposo numero di liquidi detti accessori o anche complementari, ragion per cui "l'Istituto Nazionale di Ricerca per gli...Leggi
Alimentazione e Salute Gruppi alimentari I gruppi alimentari I diversi alimenti e cibi che assumiamo ogni giorno con la dieta e l' alimentazione presentano una peculiare...Leggi
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Alimentazione e Salute Alimenti fortificati La fortificazione è un processo tecnologico attraverso cui nutrienti non energetici (principalmente vitamine e/o sali minerali) vengono aggiunti...Leggi
Alimenti Alimenti light Gli alimenti light sono prodotti alimentari che forniscono meno calorie rispetto agli equivalenti tradizionali. Le sostanze che vengono ridotte...Leggi
Alimenti Alimenti Dietetici Per alimenti dietetici si intendono tutti quei prodotti cui sono conferite proprietà dietetiche e destinati ad un'alimentazione specifica per...Leggi
Alimenti Alimenti Innovativi (Novel Foods) Gli INNOVATIVI o novel foods sono alimenti verso i quali è stato applicato un iter di produzione differente da quello comune, o sono state...Leggi
Alimenti Alimenti, nuovi prodotti alimentari e alimenti dietetici Oggi, oltre ai classici alimenti delle categorie sopra citate, sul mercato è possibile reperire alcuni prodotti PARTICOLARI: si tratta dei nuovi...Leggi
Alimenti Novel food Secondo un regolamento del Parlamento Europeo (n.258/97) la denominazione di novel food è attribuita a quei prodotti o ingredienti alimentari...Leggi
Alimentazione e Salute Alimenti e cibi funzionali Gli alimenti funzionali sono caratterizzati da effetti addizionali legati al naturale contenuto di determinate sostanze (generalmente non...Leggi
