Alimenti Alimenti e prodotti alimentari La funzione degli alimenti è di fornire l'energia ed i nutrienti necessari a sostenere le funzioni biologiche dell'organismo che li assume....Leggi
Alimenti Alimenti integrali Il termine "alimenti integrali" si riferisce a prodotti da forno a base di farina integrale. Attualmente, si tratta di prodotti molto ricercati,...Leggi
Alimenti Alimenti di Nuova Gamma Nuova gamma è una classificazione degli alimenti. Gli alimenti di nuova gamma sono prodotti che si suddividono in base al grado di LAVORAZIONE;...Leggi
Alimenti I Sette Gruppi di Alimenti 7 gruppi fondamentali di alimenti sono stati elaborati grazie alla collaborazione tra "Istituto Nazionale di Ricerca per gli Alimenti e la...Leggi
Alimenti Bevande - Generalità e Tipi di Bevande Le bevande comprendono un corposo numero di liquidi detti accessori o anche complementari, ragion per cui "l'Istituto Nazionale di Ricerca per gli...Leggi
Alimenti Alimenti Dietetici Per alimenti dietetici si intendono tutti quei prodotti cui sono conferite proprietà dietetiche e destinati ad un'alimentazione specifica per...Leggi
Alimentazione e Salute Alimenti e cibi funzionali Gli alimenti funzionali sono caratterizzati da effetti addizionali legati al naturale contenuto di determinate sostanze (generalmente non...Leggi
Alimenti Alimenti e prodotti biologici Alimenti e Prodotti Biologici: Cosa Sono e Quali Sono? Decreto Legislativo per la Regolamentazione del Bio. È realmente Utile? Bio per Bambini,...Leggi
Alimentazione e Salute Alimenti fortificati La fortificazione è un processo tecnologico attraverso cui nutrienti non energetici (principalmente vitamine e/o sali minerali) vengono aggiunti...Leggi
Alimenti Alimenti Innovativi (Novel Foods) Gli INNOVATIVI o novel foods sono alimenti verso i quali è stato applicato un iter di produzione differente da quello comune, o sono state...Leggi
Alimenti Alimenti light Gli alimenti light sono prodotti alimentari che forniscono meno calorie rispetto agli equivalenti tradizionali. Le sostanze che vengono ridotte...Leggi
Alimenti Alimenti, nuovi prodotti alimentari e alimenti dietetici Oggi, oltre ai classici alimenti delle categorie sopra citate, sul mercato è possibile reperire alcuni prodotti PARTICOLARI: si tratta dei nuovi...Leggi
Alimentazione e Salute Gruppi alimentari I gruppi alimentari I diversi alimenti e cibi che assumiamo ogni giorno con la dieta e l' alimentazione presentano una peculiare...Leggi
Alimenti I nuovi prodotti alimentari Le moderne tecnologie alimentari, applicate alle più recenti acquisizioni scientifiche in ambito nutrizionale, hanno determinato la realizzazione...Leggi
Alimenti Novel food Secondo un regolamento del Parlamento Europeo (n.258/97) la denominazione di novel food è attribuita a quei prodotti o ingredienti alimentari...Leggi
Alimenti OGM, Organismi Geneticamente Modificati Quello relativo agli Organismi Geneticamente Modificati (OGM) è un tema piuttosto delicato, che non manca di scatenare aspre diatribe tra...Leggi
