Farina manitoba

Farina manitoba - Ricette

Le ricette di Alice

Seitan Fatto in Casa

Oggi prepareremo insieme la cosiddetta carne vegetale, nel pieno rispetto della natura, dell’ambiente e degli animali. Sto parlando del seitan, altrimenti noto come carne di grano: si tratta di un concentrato di proteine vegetali...

CALORIE PER 1OO GRAMMI 0,00 Kcal
TEMPO DI PREPARAZIONE 240 min.

DIFFICOLTÀ
COSTO

Basso

Farina manitoba - Informazioni nutrizionali

Cereali e derivati

Farina Manitoba

La farina di manitoba è uno sfarinato che si ottiene da una specie di grano detta Triticum aestivum, un frumento semi-duro noto per l'elevato contenuto in glutenina e gliadina. Questi due peptidi, se attivati dall'acqua, originano il glutine, una proteina reticolare ed elastica che ingloba i gas...