Disaccaridi
Nutrizione
Disaccaridi
I disaccaridi, o diolosidi, sono carboidrati costituiti dall'unione di due zuccheri semplici, a loro volta definiti monosaccaridi. DISACCARIDE = MONOSACCARIDE + MONOSACCARIDE Il saccarosio, prodotto dalle piante grazie alla fotosintesi, è costituito da una molecola di glucosio e da una di...Nutrizione
Cibi Ricchi di Zuccheri
Quali Sono i Cibi ricchi di Zuccheri? Differenze Tra Cibi Naturali e Industriali. Zuccheri Raffinati e Salute. Quanti Zuccheri nella Dieta?.Gli zuccheri sono macro-nutrienti energetici che forniscono 3,75kcal per 100g. Dal punto di vista chimico, altri sinonimi del termine “zuccheri” sono:...
Nutrizione
Carboidrati raffinati
I carboidrati raffinati sono macronutrienti di tipo calorico, ovvero utili all'organismo per sostenere i meccanismi fisiologici che necessitano l'utilizzo di energia; i carboidrati raffinati sono anche sinonimo di: idrati di carbonio raffinati, glucidi raffinati, glicidi raffinati e zuccheri...Integratori
Lattitolo
Vedi anche: lattulosio Il lattitolo è un disaccaride appartenente alla categoria dei polialcoli, utilizzato come surrogato dello zucchero nei cibi light, negli integratori ed in vari prodotti dietetici. Il suo potere edulcorante è infatti pari al 40% di quello dello zucchero (saccarosio), mentre...Nutrizione
Lattosio negli alimenti
Il lattosio è un disaccaride (uno zucchero) prodotto dalla ghiandola mammaria dei mammiferi. E' costituito da due monosaccaridi, il glucosio ed il galattosio, ed è presente in concentrazioni variabili nel latte e nei suoi derivati. Come riportato in tabella, un litro di latte vaccino...Nutrizione
Maltosio
Vedi anche: le maltodestrine Il maltosio è un disaccaride costituito da due molecole di glucosio unite tra loro attraverso legami α (1 → 4). In natura, il maltosio si trova in quantità discrete solamente nei semi germogliati. Il nostro organismo ricava il maltosio dalla digestione...Cosmetologia
Trealosio nei Cosmetici
Trehalose è un disaccaride non riducente formato da due molecole di glucosio. Si trova in alcuni organismi, detti anidrobionti, per la loro capacità di sopravvivere anche in condizioni di totale disidratazione. A livello industriale si ricava dall’amido mediante idrolisi enzimatica. Si trova...Nutrizione