Curcuma

Curcuma - Ricette

Ricette

Ricette con curcuma

Entra nella cucina di MypersonaltrainerTv e scopri tutte le ricette della salute a base di: Ricette a base di curcuma

Le ricette di Alice

Latte d’Oro - Golden Milk e Proprietà della Curcuma

Oggi vi mostrerò un esempio di quanto la cucina, in certi casi, possa apportare benefici alla nostra salute: prepareremo insieme il latte d’oro, noto anche come golden-milk. Questa bevanda è stata così battezzata per l’aspetto...

CALORIE PER 1OO GRAMMI 69,00 Kcal
TEMPO DI PREPARAZIONE 15 min.

DIFFICOLTÀ
COSTO

Basso

Le ricette di Alice

Risotto alla Curcuma e Zucchine

Oggi una ricetta che profuma di magia: vi propongo un risotto speziato alle zucchine! Vi state chiedendo perché parlo di magia? Perché la spezia che utilizzeremo in questa ricetta conserva proprietà straordinarie, tanto da...

CALORIE PER 1OO GRAMMI 97,00 Kcal
TEMPO DI PREPARAZIONE 30 min.

DIFFICOLTÀ
COSTO

Basso

Le ricette di Alice

Smoothie Antiossidante con Ananas, Curcuma e Zenzero

Immaginate di rinchiudere in una piacevole bevanda proprietà salutistiche, antiossidanti, depurative, insieme a tanti Sali minerali e vitamine: un bel modo per unire l’utile al dilettevole! Per fare il pieno di benessere, regaliamoci...

CALORIE PER 1OO GRAMMI 38,00 Kcal
TEMPO DI PREPARAZIONE 15 min.

DIFFICOLTÀ
COSTO

Medio

Curcuma - Informazioni nutrizionali

Integratori

Curcumina

La curcumina è un pigmento vegetale di colore giallo-arancio acceso (E100), abbondantemente rappresentato nel rizoma di varie specie di curcuma, in particolare Curcuma longa (o Curcuma domestica). La "radice" (rizoma tuberizzato) di queste piante è particolarmente sfruttata nella cucina indiana...

Curarsi con le erbe

Curarsi con la Curcuma

Nome Botanico: Curcuma longa L. o Curcuma domestica Valeton
Parte utilizzata: rizoma Proprietà terapeutiche: antinfiammatorie, antiossidanti, eupeptiche, coleretiche e colagoghe, immunostimolanti
Impiego terapeutico: turbe dispeptiche, dispepsia funzionale, colecistite non...

Spezie

Curry

Il curry, o più precisamente MASALA, è un composto speziale di origine indiana; il termine curry è una parola occidentalizzata dal popolo britannico derivante del sostantivo CARI, che significa zuppa. Il curry è una spezia ottenuta dal pestaggio con mortaio di diversi ingredienti: il risultato...

Integratori

Curcuma

La curcuma è data dal rizoma tuberizzato di piante appartenenti all'omonimo genere (famigilia Zingiberaceae). Tra le specie di interesse economico e farmaceutico ricordiamo la Curcuma longa (o Curcuma domestica), la Curcuma xanthorrhiza e la Curcuma zeodaria. Si tratta di piante erbacee, perenni...

Erboristeria

Curcuma in Erboristeria: proprietà della Curcuma

Nome scientifico Curcuma Curcuma longa L. Famiglia Zinziberaceae Origine India Curcuma - Parti utilizzate Droga data dai rizomi Costituenti chimici Olio essenziale (canfora, cineolo, turmerone); Amido; Flavonoidi; Fibre; Coloranti...

Erboristeria

Curcuma nelle Tisane

La Curcuma (Curcuma longa L.), chiamata anche Zafferano d'India, è una pianta erbacea tropicale appartenente alla famiglia delle Zingiberaceae. La Curcuma è originaria dell'India e cresce spontanea in zone con clima tropicale e con elevata piovosità. La Curcuma viene usata in...

Additivi alimentari

E100 - Curcumina

E100-CURCUMINA (C.I. 75300) La curcumina è una sostanza di colore giallo presente nella curcuma (Curcuma Longa), pianta tropicale originaria dell'India. Appartiene alla stessa famiglia dello zenzero e il suo aroma infatti lo ricorda. La sostanza attiva, la CURCUMINA, è presente nel...