Caseine

Integratori

Integratori di Caseine - Calcio Caseinato, Caseine Micellari e Idrolizzate

Le caseine rappresentano la più abbondante frazione proteica del latte, il cui contenuto azotato viene distinto in quattro componenti: caseine, sieroproteine, Proteine ad attività enzimatica e Azoto non proteico. L'articolo analizza le funzioni delle caseine nel latte e la loro estrazione per...

Alimentazione

Caseine e proteine del siero del latte

Nel latte l'azoto di origine proteica costituisce il 96% dell'azoto totale; il rimanente 4% è dato da sostanze azotate non proteiche (urea, ammoniaca, creatina, creatinina, amminoacidi liberi, nucleotidi ecc.). La frazione proteica comprende due diverse classi di proteine: le caseine e le siero...

Integratori

Proteine del latte

Il latte materno è l'unico alimento in grado di fornire da solo tutti i nutrienti necessari per soddisfare le esigenze nutrizionali del neonato. Superato questo periodo, il latte vaccino sostituisce quello materno, divenendo un alimento importantissimo - ma non completo - anche per l'organismo...