Nutrizione Acido Oleico L'acido oleico è un acido grasso monoinsaturo costituito da 18 atomi di carbonio (18:1). Appartiene alla famiglia degli omega-9, poiché il primo...Leggi
Nutrizione Acidi grassi e lipidi I lipidi sono sostanze organiche ternarie insolubili in acqua e solubili in solventi apolari come etere e benzolo. Dal punto di vista...Leggi
Nutrizione DHA IL DHA (22:6 n-3 o acido docosaesaenoico) è un acido grasso essenziale della serie omega tre. Esaminando la sua struttura chimica notiamo infatti...Leggi
Nutrizione Acidi grassi essenziali Ormai da qualche anno, i professionisti della salute continuano a sottolineare l'importanza degli acidi grassi essenziali in campo nutrizionale e...Leggi
Alimentazione e Salute Omega-3: Proprietà, Alimenti e Benefici Quali sono proprietà, ruoli, benefici e alimenti contenenti gli Omega-3?Leggi
Nutrizione Acidi grassi essenziali negli alimenti L'attributo acidi grassi essenziali (AGE) spetta a due nutrienti particolari, che non possono essere sintetizzati dall'organismo e devono quindi...Leggi
Nutrizione Acido Linoleico Acido linoleico (LA 18:2) è un lipide essenziale con 18 atomi di carbonio che, assieme all'acido gamma-linolenico (GLA 18:3), all'acido...Leggi
Integratori CLA: acido linoleico coniugato Acido linoleico coniugato (CLA): di cosa si tratta, benefici ed effetti collaterali. Funziona? Per Cosa si Usa? Proprietà, Benefici ed Efficacia,...Leggi
Nutrizione Acidi grassi semiessenziali Vengono definiti semiessenziali quegli acidi grassi appartenenti alla serie omega-sei ed omega-tre, che derivano rispettivamente dalla via...Leggi
Nutrizione Acidi grassi a corta catena Gli acidi grassi a corta catena possiedono una coda alifatica in cui si contano meno di sei atomi di carbonio; vengono chiamati anche SCFA,...Leggi
Nutrizione Lipidi e acidi grassi Acidi grassi insaturi Di formula generale CnHnCOOH, hanno uno o più doppi legami di carbonio che gli permettono di reagire con altri...Leggi
Nutrizione Acidi grassi a media catena MCT Gli acidi grassi sono composti chimici costituiti da una catena lineare idrocarburica avente un gruppo carbossilico ad un'estremità. Questi...Leggi
Nutrizione Acido Arachidonico L'acido arachidonico è un acido grasso polinsaturo a 20 atomi di carbonio [20:4(ω-6)]. Noto anche come acido 5-8-11-14 eicosatetraenoico, o...Leggi
Nutrizione Acido butirrico L'acido butirrico è un acido grasso saturo, non essenziale, a quattro atomi di carbonio; si trova principalmente nel latte dei ruminanti (2-4%), e...Leggi
Nutrizione Acido stearico L'acido stearico è una molecola a 18 atomi di carbonio appartenente alla categoria degli acidi grassi saturi. Come tale, lo si ritrova -...Leggi
Nutrizione Acido miristico L'acido miristico è un acido grasso saturo a 14 atomi di carbonio, per questo noto come acido tetradecanoico. L'acido miristico appartiene quindi...Leggi
Fisiologia Sintesi degli acidi grassi La sintesi degli acidi grassi parte dall'acetil coenzima A e corrisponde, pressappoco, al percorso a ritroso della loro degradazione; nella...Leggi
Additivi alimentari Mono e digliceridi degli acidi grassi I mono e i digliceridi degli acidi grassi sono nutrienti ben noti al nostro organismo, che li riceve attraverso l'alimentazione sia in forma...Leggi
Nutrizione Acido Erucico L'acido erucico è rappresentato dalla formula 22:1 ω-9. Stiamo quindi parlando di un acido grasso monoinsaturo a 22 atomi di carbonio, in cui...Leggi
Fisiologia Beta ossidazione e biosintesi degli acidi grassi I trigliceridi vengono idrolizzati nell'intestino grazie all'intervento della lipasi pancreatica. Una volta idrolizzati a glicerolo ed acidi...Leggi
Nutrizione Acido caprilico L'acido caprilico è un acido grasso saturo, non essenziale, ad otto atomi di carbonio, per questo noto anche come acido ottanoico. Trattandosi di...Leggi
Nutrizione Acido palmitoleico L'acido palmitoleico è un acido grasso monoinsaturo, non essenziale, della serie omega 7. Si tratta quindi di una molecola formata da una lunga...Leggi
Fisiologia Lipogenesi, sintesi degli acidi grassi La lipogenesi è quel processo biochimico mediante cui l'organismo sintetizza acidi grassi, e successivamente lipidi, a partire...Leggi
Alimentazione e Salute Acido laurico L'acido laurico è un acido grasso saturo a media catena, perché costituito da 12 atomi di carbonio. È abbondante nei latticini, nei grassi animali...Leggi
Integratori Acido pinolenico, pino coreano, Pinnothin TM L'acido pinolenico è un acido grasso polinsaturo a 18 atomi di carbonio, appartenente alla famiglia degli omega-sei. Nella sua struttura si...Leggi
Fisiologia Beta ossidazione degli acidi grassi La Β-ossidazione è l'insieme dei processi che hanno luogo sul carbonio in Β al carbonile. Il primo enzima del processo è l'acil coenzima A...Leggi
