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Fine ricetta

Ingredienti Ricetta

Materiale Occorrente

  • Tagliere
  • Coltello
  • Spalmino
  • Padella

Valori Nutrizionali

Valori nutrizionali (100 g) Gli Involtini di Salmone sono un antipasto dall'apporto energetico medio. Le calorie sono fornite soprattutto dai lipidi (prevalentemente insaturi) e dalle proteine (ad alto valore biologico); i glucidi sono poco rilevanti, le fibre quasi assenti e il colesterolo piuttosto incisivo.
Gli Involtini di Salmone non si prestano alla dieta contro l'intolleranza al lattosio ma sono adatti a qualunque altro regime alimentare, purché le quantità siano adeguate. La porzione media di Involtini di Salmone corrisponde a circa 60-80g (125-170kcal).


Valore energetico: 210 Kcal
Carboidrati: 1.70 g

Proteine: 19.10 g

Grassi: 14.10 g
  di cui saturi: 6.60 g
di cui monoinsaturi: 5.10 g
di cui polinsaturi: 2.40 g
Colesterolo: 91.40 g
Fibre: 0.60 g

Involtini di Salmone

Categoria: Ricette per le Festività / Ricette Senza Glutine / Antipasti
Tempo di Preparazione 15 minuti
Note:
Per quante persone 4 persone Costo: medio

Descrizione Ricetta

  1. Tagliare il salmone affumicato in 4 fette.
  2. Tostare i semi di sesamo in una padella calda: rigirare i semi spesso per evitare di bruciarli.
  3. Tritare grossolanamente l'erba cipollina.
  4. Distribuire un cucchiaino di formaggio spalmabile su ogni fetta di salmone affumicato.

L'abbinamento ideale
In alternativa al formaggio spalmabile, è possibile distribuire un sottile velo di panna acida sulla superficie degli involtini. La lieve acidità della panna sarà perfetta per contrastare l'affumicato del salmone.

  1. Unire dei semi di sesamo tostati e l'erba cipollina sminuzzata.
  2. Adagiare qualche foglia di rucola sopra alla farcitura ed arrotolare.
  3. Chi desidera realizzare dei mini bocconcini, può tagliare ogni involtino in 2 o 3 parti.
  4. Servire gli involtini di salmone decorando con uova di lompo rosse, semi di sesamo ed un goccio di glassa all'aceto balsamico.

Il commento di Alice - PersonalCooker

Ecco serviti i miei involtini di salmone: un antipasto raffinatissimo da riservare alle occasioni più chic oppure un aperitivo prezioso da degustare con un buon calice di vino bianco!