Vitamine: carenza ed iperdosaggio

Capacità di Riserva di Alcune Vitamine

  TEMPO DI RISERVA SEDI DI DEPOSITO
VITAMINA A 1-2 anni fegato
VITAMINA B1 4-10 giorni muscolo, fegato, cervello
VITAMINA B2 2-6 settimane muscoli scheletrici, fegato
VITAMINA B3 2-6 settimane fegato
VITAMINA B6 2-6 settimane muscolo, fegato, cervello
VITAMINA B9
(acido folico)
3-4 mesi fegato
VITAMINA B12 3-5 anni fegato
VITAMINA C 2-6 settimane cervello, reni, surreni, fegato

Sintomi da Carenza di Alcune Vitamine

VITAMINA A Cecità notturna, corneificazione atipica epiteliale, disturbi della crescita
VITAMINA D Rachitismo, osteomalacia (disturbi della crescita e ossificazione)
VITAMINA E Negli adulti disturbi del metabolismo muscolare e permeabilità vascolare; nei bambini anemia emolitica
VITAMINA K Coagulazione ritardata, anemie spontanee
VITAMINA B1 Beri-beri, polineurite, ipertrofia cardiaca, disturbi del SNC
VITAMINA B2 Arresto della crescita, malattie della pelle, fotosensibilità
VITAMINA B3 Pellagra, fotodermatiti, parestesie
VITAMINA B5 Disturbi del SNC
VITAMINA B6 Dermatiti, polineuriti, spasmi muscolari
VITAMINA B9 Anemia emolitica e megaloblastica
VITAMINA B12 Anemia perniciosa, mielosi funicolare
VITAMINA H Dermatite
VITAMINA C Scorbuto, disturbi del tessuto connettivo

Dose Tossica e Sintomi da Iperdosaggio di Alcune Vitamine

  Dose tossica (quotidiana) Manifestazioni da iperdosaggio vitaminico
VITAMINA A 35 mg Alterazioni cutanee, ossee e delle mucose; cefalea, anemia, euforia
VITAMINA D 500 mcg mobilizzazione del calcio dai depositi ossei, disturbi al sistema nervoso centrale e ai reni
VITAMINA K ? Anemia in nati prematuri ed alcuni casi di pazienti collassati dopo iniezioni endovena
VITAMINA B1 ? Anche in questo caso si sono registrati casi di collasso per iniezioni endovena
VITAMINA B3 3-4 g (?) Disturbi gastrici ed intestinali, disturbi della visione ed alterazioni cutanee
VITAMINA C 5 g Diarrea, calcoli renali da ossalati

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