Prosciutto crudo San Daniele: calorie

320Kcal

1340 Kjoule

Parte edibile

100 %

Acqua

42,8 g

Carboidrati

0 g

Grassi

23,0 g

Proteine

28,3 g

Fibre

0 g

Quantità  (g)

Tuo peso (Kg)

Attività fisica:

Minuti

Proprietà nutrizionali:

calorie prosciutto crudo san daniele KCal

Il prosciutto crudo San Daniele è prodotto nell'omonimo Paese in provincia di Udine  a 276 m sul livello del mare. Per la sua produzione vengono utilizzate cosce suine fresche ottenute per macellazione di suini pesanti, nati, allevati e macellati in 11 regioni di Italia, concentrate soprattutto nella pianura padana.

Si distingue per il colore uniforme rosso-rosato del magro; profilo e striature di grasso bianco candido; profumo inteso; gusto dolce e delicato con retrogusto più marcato.

Dal punto di vista nutrizionale il prosciutto crudo San Daniele DOP ha un contenuto proteico, lipidico e calorico superiore alla media. Tali caratteristiche derivano dal suo minore contenuto in acqua che viene persa durante la lunga stagionatura.