Orzo perlato: calorie

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Calorie e valori nutrizionali orzo

Valori nutrizionali di 100 grammi di orzo perlato

ENERGIA (calorie)			319 Kcal
			1333Kjoule
Parte edibile			100 %
Acqua			12,2 g
Carboidrati			70,5 g
Grassi			1,4 g
Proteine			10,3 g
Fibre			9,2 g

Quantità (g)	Tuo peso (Kg)	Attività fisica:	Minuti
		Proprietà nutrizionali:
calorie orzo perlato KCal
L'orzo è un cereale originario dell'Asia. Ha una composizione in macronutrienti simile a quella del mais, con un maggior contenuto lipidico e proteico. Insieme all'avena è uno dei cereali a più basso indice glicemico. Ha un notevole contenuto in fibre, di conseguenza durante la cottura tende ad assorbire molto acqua, il che lo rende un alimento particolarmente saziante e tutto sommato ipocalorico. La farina d'orzo è povera di glutine ed è pertanto scarsamente panificabile, se però viene miscelata al 50% con farina di frumento, dà origine ad un pane di buona qualità e dal gusto gradevole. Lo sciroppo d'orzo, talvolta chiamato estratto di malto, è usato per la preparazione di prodotti per l'infanzia e trova impiego anche in cucina come agente dolcificante. Il malto si ottiene per fermentazione dell'orzo, tale processo trasforma l'amido in maltosio e riduce le proteine in amminoacidi, rendendolo altamente digeribile.

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FRUTTA SECCA: svelato l arcano! Allora nel mio lume intestinale i batteri si fan la chetogenica! Ecco! Non capivo l odore...... Grazie doc!

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