Valori Nutrizionali Ceci secchi

Alimento: Ceci secchi crudi

Categoria alimento: Legumi

Valori nutrizionali per:

Valore energetico - Calorie Ceci 316 kcal / 1323 kj

Da carboidrati 55,60% 175,70 Kcal (55,60%)

Da grassi 17,94% 56,70 Kcal (17,94%)

Da proteine 26,46% 83,60 Kcal (26,46%)

Da alcool 0% 0 Kcal (0%)

Per bruciare le calorie di Ceci secchi...

Quantità alimento

Valori riferiti a un/a

di

alto/a

per un Peso di

...praticare una delle seguenti attività fisiche

Guardare la Tv 4 ore e 36 minuti

Studiare, scrivere, leggere 2 ore e 33 minuti

Pulizie domestiche 1 ore e 50 minuti

Giardinaggio 1 ore e 9 minuti

Salire le scale con borsa della spesa 36 minuti

Camminare lento (3.2 km/h) 1 ore e 50 minuti

Camminare velocità media (4.8 km/h) 1 ore e 23 minuti

Camminare veloce (6.4 km/h) 50 minuti

Correre lentamente (8km/h) 34 minuti

Correre velocità media (12km/h) 22 minuti

Correre velocemente (16km/h) 17 minuti

Ciclismo (sforzo medio) 34 minuti

Calcio (competitivo) 27 minuti

Tennis (singolo) 34 minuti

Nuoto (stile libero) 32 minuti

Valori nutrizionali - Composizione Chimica

Composizione chimica valore per 100g RDA (%)
Parte edibile 100% -
Acqua 10,30g -
Carboidrati disponibili 46,90g -
Carboidrati complessi 39,30g -
Zuccheri solubili 3,70g -
Proteine 20,90g -
Grassi (Lipidi) 6,30g -
Saturi totali 0,81g -
Monoinsaturi totali 1,75g -
Polinsaturi totali 3,46g -
Colesterolo 0 -
Fibra totale 13,60g -
Fibra solubile 1,13g -
Fibra insolubile 12,45g -
Alcol (g) 0 -
Sodio 6mg
 0.40% RDA
Potassio 881mg
 18.74% RDA
Ferro 6,40mg
 80% RDA
Calcio 142mg
 14.20% RDA
Fosforo 415mg
 59.29% RDA
Magnesio 130mg
 30.95% RDA
Zinco 3,20mg
 29.09% RDA
Rame 1mg
 100% RDA
Selenio 2µg
 3.64% RDA
Tiamina (Vit. B1) 0,30mg
 25% RDA
Riboflavina (Vit. B2) 0,10mg
 7.69% RDA
Niacina (Vit. B3 o PP) 2,50mg
 15.63% RDA
Vitamina A retinolo eq. 10µg
 1.11% RDA
Vitamina C Tracce
 0% RDA
Vitamina E ND -
Vitamina B6 ND -
Vitamina B12 ND -
Manganese ND -

Valori nutrizionali - Composizione in amminoacidi

Composizione chimica valore per 100g g/100g Proteine
Proteine (%): 20,90%
Acido aspartico 2389g 11,44
Acido glutamico 3413g 16,35
Alanina 857g 4,10
Aminoacido limitante 0g ND
Arginina 1919g 9,19
Cistina 247g 1,18
Fenilalanina 1269g 6,08
Glicina 807g 3,86
Indice chimico 90g ND
Isoleucina 892g 4,27
Istidina 525g 2,51
Leucina 1609g 7,71
Lisina 1425g 6,83
Metionina 226g 1,08
Prolina 826g 3,95
Serina 1058g 5,07
Tirosina 660g 3,16
Treonina 798g 3,82
Triptofano 224g 1,07
Valina 966g 4,62

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Valori nutrizionali - Composizione in acidi grassi

Composizione chimica valore per 100g
Lipidi totali 6,30
Saturi totali 0,81
C12 0 0g
C14 0 0g
C14 1 0g
C15 0 ND
C16 0 0,64
C16 1 0g
C17 0 ND
C17 1 ND
C18 0 0,12
C18 1 1,74
C18 2 3,33
C18 3 0,13
C20 0 0g
C20 1 0g
C20 2 ND
C20 3 ND
C20 4 0g
C20 5 0g
C22 0 0g
C22 1 0g
C22 6 0g
C4 0 c10 0 0g
Monoinsaturi totali 1,75
Nitrati ND
Nitriti ND
Polinsaturi totali 3,46

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Valori nutrizionali - Altri componenti

  • Acido fitico (g): ND

Bibliografia: Tabelle di composizione degli alimenti INRAN - Istituto Nazionale di Ricerca per gli Alimenti e la Nutrizione

Proprietà nutrizionali

I ceci, dal punto di vista nutrizionale, sono tra i legumi da preferire per il discreto indice chimico delle loro proteine*, per il discreto contenuto di acidi grassi polinsaturi e per le loro molteplici proprietà nutrizionali e "terapeutiche".

Sono più ricchi di lipidi rispetto agli altri legumi e sono pertanto più equilibrati nella ripartizione dei macronutrienti ma anche più ricchi di calorie; sono un' ottima fonte di fibre, vitamine A, C e saponine (sostanze che aiutano a ridurre i livelli ematici di trigliceridi e colesterolo ). Nonostante tutte queste lodevoli caratteristiche i ceci sono tra i legumi meno consumati in Italia.


*INDICE CHIMICO: è dato dal rapporto tra la quantità di un dato aminoacido in un grammo della proteina in esame e la quantità dello stesso aminoacido in un grammo della proteina di riferimento biologica (dell'uovo). Più è alto questo indice e maggiore sarà la percentuale di aminoacidi essenziali. Vedi: PROFILO AMINOACIDICO DEGLI ALIMENTI




Hamburger di Ceci - Hamburger Vegetariani

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Ultima modifica dell'articolo: 17/07/2017

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