Acciuga o Alice, fresca: calorie

96 Kcal

403 Kjoule

Parte edibile

75 %

Acqua

76,5 g

Carboidrati

1,5 g

Grassi

2,6 g

Proteine

16,8 g

Fibre

0 g

Quantità  (g)

Tuo peso (Kg)

Attività fisica:

Minuti

Proprietà nutrizionali:

calorie acciuga, acciughe KCal

Le acciughe, dette anche alici, rientrano nella categoria dei pesci azzurri. Hanno un aspetto sottile e affusolato e solitamente variano dai 10 ai 20 centimetri di lunghezza. Si nutrono di plancton, maggiormente presente nelle acque del mar Adriatico; per questo motivo le alici pescate nel mar Tirreno sono più magre e di dimensioni maggiori, anche se crescono più lentamente. Dal punto di vista nutrizionale l'acciuga è un pesce magro, con un buon contenuto proteico. Anche il contenuto in ferro e calcio è apprezzabile, dunque l'attributo di "pesce povero" non è appropriato dal punto di vista nutrizionale.

Le alici vengono comunemente gustate sott'olio o sotto sale, ma possono essere anche marinate con il limone o cucinate con il pangrattato.