Calorie Acciughe sotto olio

Acciuga o Alice, sott'olio: calorie

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Calorie e valori nutrizionali acciughe

Calorie contenute in 100 grammi diAcciuga o Alice sott'olio

ENERGIA (calorie)

206 Kcal

862 Kjoule

Parte edibile

50 %

56,0 g

0,2 g

11,3 g

25,9 g

0 g

Quantità (g)	Tuo peso (Kg)	Attività fisica:	Minuti

calorie acciughe sotto olio KCal

Le acciughe, dette anche alici, rientrano nella categoria dei pesci azzurri. Hanno un aspetto sottile e affusolato e solitamente variano dai 10 ai 20 centimetri di lunghezza. Si nutrono di plancton, maggiormente presente nelle acque del mar Adriatico; per questo motivo le alici pescate nel mar Tirreno sono più magre e di dimensioni maggiori, anche se crescono più lentamente.

Dal punto di vista nutrizionale l'acciuga è un pesce magro, con un buon contenuto proteico. Anche il contenuto in ferro e calcio è apprezzabile, dunque l'attributo di "pesce povero" non è appropriato dal punto di vista nutrizionale.

Le alici sotto olio, sono leggermente peggiori dal punto di vista nutrizionale di quelle fresche; non tanto per l'aumentato contenuto di grassi, (tutto sommato modesto) ma per la parziale perdita di sostanze nutritive durante la lavorazione e conservazione.

Le alici vengono comunemente gustate sott'olio o sotto sale, ma possono essere anche marinate con il limone o cucinate con il pangrattato.

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