Tartufo nero: calorie

31 Kcal

130 Kjoule

Parte edibile

79 %

Acqua

75,8 g

Carboidrati

0,7 g

Grassi

0,5 g

Proteine

6,0 g

Fibre

8,4 g

Quantità  (g)

Tuo peso (Kg)

Attività fisica:

Minuti

Proprietà nutrizionali:

calorie tartufo nero KCal

I tartufi sono notevolmente apprezzati  in cucina per le loro proprietà organolettiche.

Sono costituiti in alta percentuale da acqua, fibre e da sali minerali assorbiti dal terreno tramite le radici dell'albero con cui vivono in simbiosi. Il tartufo contiene buone quantità di proteine di proteine ed è generalmente ben digeribile.

Oltre ad essere ricco di sostanze azotate, contiene  sali minerali, modeste quantità di carboidrati, materie coloranti e princìpi olfattivi.

Dal punto di vista nutrizionale è un alimento con scarse azioni fitoterapiche.

Un recente studio ha scoperto come il tartufo abbia eccellenti proprietà schiarenti grazie alla sua interazione con la melanina. E' dunque utile in caso di macchie cutanee dovute da accumuli di melanina, mentre è sconsigliato durante l'abbronzatura.