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      Ultima modifica: 23/11/2011

Melanzane crude: calorie


Alimenti

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Valori nutrizionali e calorie degli alimenti.  Più di 6000 schede, tutti i nutrienti (profilo aminoacidico ed acidico, tutte le vitamine ed i minerali, calorie e ripartizione calorica dei macronutrienti, RDA, interattività e nuove funzioni).

 


Calorie e valori nutrizionali melanzane

 


Valori nutrizionali di 100 grammi di melanzane crude



ENERGIA (calorie)

18 Kcal


74Kjoule

Parte edibile

92 %

Acqua

92,7 g

Carboidrati

2,6 g

Grassi

0,4 g

Proteine

1,1 g

Fibre

2,6 g

Quantità  (g)

Tuo peso (Kg)

Attività fisica:

Minuti

 

Proprietà nutrizionali:

calorie melanzane KCal


Le melanzane contengono un'elevata percentuale di acqua ed hanno un apporto calorico molto basso, buono il contenuto di sali minerali (soprattutto potassio) e fibre.

Contengono sostanze analoghe alla cinarina, che sono utili per regolarizzare la funzionalità epatica. Sono inoltre utili nella cura di anemia, oliguria, gotta e arteriosclerosi.

Hanno proprietà antiinfiammatorie e ipocolesterolizzanti, depurative e diuretiche; stimolano l'attività del fegato e sono pertanto consigliate nelle diete per abbassare il colesterolo nel sangue.

Se mangiate crude le melanzane causano dolori di testa e febbre, per la presenza di solanina, un veleno naturale contenuto anche nelle patate (soprattutto in quelle germogliate). La cottura determina la riduzione di circa il 50% della solanina presente.





Letture di approfondimento

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Calorie Melanzane saltate in padella
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Melanzane in breve, Riassunto sulle proprietà delle melanzane






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Ultima domanda

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Ultima risposta

Foto professionista
Nutrizionista: DR.Gabriele Bernardini

frutta al posto dei cereali: La dieta paleolitica è una delle tante invenzioni per far soldi però attento non è corretto dire che i cereali non esistevano. Non esistevano quelli coltivati. Ma l'uomo non si nutriva di soli frutti ovviamente. Tuberi, bulbi, radici e altri vegetali costituivano la parte preponderante della dieta. Ed...

 
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