Valori Nutrizionali Coscia di Faraona Senza Pelle Cotta

Alimento: Faraona, coscio, senza pelle, cotto

Categoria alimento: Carni Fresche

Valori nutrizionali per: (allo spiedo senza aggiunta di grassi e di sale e scolato dal grasso prodotto con la cottura).

Valore energetico - Calorie Coscia di Faraona Senza Pelle Cotta 194 kcal / 810 kj

Da carboidrati 0,77% 1,50 Kcal (0,77%)

Da grassi 28,30% 54,90 Kcal (28,30%)

Da proteine 70,93% 137,60 Kcal (70,93%)

Da alcool 0% 0 Kcal (0%)

Per bruciare le calorie di Faraona, coscio, senza pelle, cotto...

Quantità alimento

Valori riferiti a un/a

di

alto/a

per un Peso di

...praticare una delle seguenti attività fisiche

Guardare la Tv 2 ore e 49 minuti

Studiare, scrivere, leggere 1 ore e 34 minuti

Pulizie domestiche 1 ore e 7 minuti

Giardinaggio 42 minuti

Salire le scale con borsa della spesa 22 minuti

Camminare lento (3.2 km/h) 1 ore e 7 minuti

Camminare velocità media (4.8 km/h) 51 minuti

Camminare veloce (6.4 km/h) 30 minuti

Correre lentamente (8km/h) 21 minuti

Correre velocità media (12km/h) 13 minuti

Correre velocemente (16km/h) 10 minuti

Ciclismo (sforzo medio) 21 minuti

Calcio (competitivo) 16 minuti

Tennis (singolo) 21 minuti

Nuoto (stile libero) 19 minuti

Valori nutrizionali - Composizione Chimica

Composizione chimica valore per 100g RDA (%)
Parte edibile % -
Acqua59,10g-
Carboidrati disponibili0,30g-
Carboidrati complessi0,30g-
Zuccheri solubili0-
Proteine34,40g-
Grassi (Lipidi)6,10g-
Saturi totali2g-
Monoinsaturi totali2,20g-
Polinsaturi totali1,54g-
Colesterolo99mg-
Fibra totale0-
Fibra solubile0-
Fibra insolubile0-
Alcol (g)0-
Sodio180mg
 12% RDA
Potassio460mg
 9,79% RDA
Ferro2,80mg
 35% RDA
Calcio11mg
 1,10% RDA
Fosforo290mg
 41,43% RDA
Magnesio10mg
 2,38% RDA
Zinco3,44mg
 31,27% RDA
Rame0,29mg
 29% RDA
SelenioND-
Tiamina (Vit. B1)ND-
Riboflavina (Vit. B2)ND-
Niacina (Vit. B3 o PP)ND-
Vitamina A retinolo eq.Tracce
 0% RDA
Vitamina C0mg
 0% RDA
Vitamina END-
Vitamina B6ND-
Vitamina B12ND-
ManganeseND-

Valori nutrizionali - Composizione in amminoacidi

Composizione chimica valore per 100g g/100g Proteine
Proteine (%): 34,40%
Lisina3046g8,86
Istidina1004g2,92
Arginina2267g6,59
Acido aspartico3400g9,89
Treonina1511g4,39
SerinaND
Acido glutamico5585g16,23
Prolina1866g5,42
Glicina2350g6,83
Alanina2326g6,76
Cistina354g1,03
Valina1535g4,46
Metionina909g2,64
Isoleucina1653g4,81
Leucina2787g8,10
Tirosina1216g3,54
Fenilalanina1440g4,19
Triptofano307g0,89
Indice chimico83gND
Aminoacido limitanteTrip.ND

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Valori nutrizionali - Composizione in acidi grassi

Composizione chimica valore per 100g
Lipidi totali6,10g
Saturi totali2g
C4 0 c10 00g
C12 00g
C14 00,09g
C15 0ND
C16 01,32g
C17 0ND
C18 00,65g
C20 00g
C22 00g
Monoinsaturi totali2,20g
C14 10g
C16 10,18g
C17 1ND
C18 12,03g
C20 10,03g
C22 10g
Polinsaturi totali1,54g
C18 21,37g
C20 2ND
C18 30,08g
C20 3ND
C20 40,08g
C20 50g
C22 60g
NitritiND
NitratiND

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Valori nutrizionali - Altri componenti

  • Acido fitico (g): ND

Bibliografia: Tabelle di composizione degli alimenti INRAN - Istituto Nazionale di Ricerca per gli Alimenti e la Nutrizione

Proprietà nutrizionali

La gallina faraona, detta anche gallinella, è stata importata dall'Africa. E' ottima quella di esemplari di 4-8 mesi di età, mentre quella di esemplari di oltre 1 anno diventa dura e perde il caratteristico gusto. E' bene farle subire una leggera frollatura, come si usa fare per le carni di altri animali semiselvatici. Dalla faraona si ottengono degli ottimi arrosti ed è anche adatta per preparare pasticci di carne. Per quanto riguarda il valore nutritivo, la carne di faraona ha un elevato contenuto di proteine (circa il 25%) e di vitamine B1, B2, B3, e PP, ma una bassa percentuale di grassi (0,7% il petto e l'1,8% la coscia): di conseguenza il suo valore calorico risulta piuttosto contenuto (113 calorie per 100 grammi di parte edibile).



Ultima modifica dell'articolo: 28/01/2016