Frittella dolce di farinata d'avena

A cura di Massimo Rugolo

INGREDIENTI:

1. 80 g di farinata d'avena
2. 70 g di uvetta
3. 60 ml di latte di soia
4. 30 g di noci tritate
5. 30 g di proteine in polvere alla vaniglia
6. 100 g di bianchi d'uovo
7. 1 banana
8. 1 cucchiaio di dolcificante

PREPARAZIONE

Amalgamare con un blender la farinata d'avena, i bianchi d'uovo, la banana e il dolcificante. Riscaldare una padella antiaderente e poi versare tutto il preparato. A fine cottura aggiungere da un solo lato della frittella sia le noci tritate che l'uvetta passa. Shakerare infine i 30 g. di proteine in polvere dentro i 60 ml. di latte di soia e versare lentamente sulle frittelle calde.

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