A cura della Dr.ssa Francesca Fanolla
Ecco un piatto tipico romano, appetitoso ma piuttosto calorico e grasso nella sua versione originale, da me "modificato' per soddisfare il palato degli sportivi appassionati della pasta...
80 g di spaghetti (o pasta corta) integrale
un tuorlo
30 g di speck a cubetti
un cucchiaio raso di parmigiano
cipolla
pepe
olio q.b
Portate a ebollizione l'acqua in una pentola (senza sale) e nel frattempo, in una padella antiaderente, fate soffriggere, appena in poco olio, la cipolla tritata o tagliata a pezzetti, insieme ai cubetti di speck.
In una terrina sbattete con un po' di pepe il tuorlo. Quando la pasta sarà cotta al dente scolatela e fatela saltare in padella col composto, aggiungendovi il tuorlo sbattuto. Continuate per 2-3 min, spolverizzate con il parmigiano e servite caldo.
VALORI NUTRIZIONALI PER PORZIONE:
CALORIE: 539 Kcal
GRASSI: 26 g (43% dell'apporto calorico complessivo)PROTEINE: 26 g (19% dell'apporto calorico complessivo)
CARBOIDRATI: 55 g (38% dell'apporto calorico complessivo)
FIBRA: 9,5 g
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DALLA COMMUNITY
frutta al posto dei cereali: ciao a tutti,non so se questa domanda è già stata posta se si scusatemi e ignoratela.mettiamo,per ipotesi,che una persona,per vari motivi,non possa o non voglia mangiare cereali e decide di sostituirli con frutta pensate che il suo organismo possa avere ripercussioni negative?grazie
Definizione palestra: Giorgia, se aspettiamo che gli esami del sangue siano sballati vuol dire che il danno è già stato fatto. La prevenzione è la "cura" migliore e prevenire significa essere informati. Perciò sapere per esempio che i formaggi devono essere consumati con oculatezza previene di molti...
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