Quiz di nutrizione

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2. I grassi saturi sono  ____________  a temperatura ambiente

solidi
liquidi
gassosi
esterificati

idrogenati

3. Quali dei seguenti alimenti contiene maggiori fonti di omega 3?

legumi
bianco d'uovo
frattaglie

salmone

olio di semi

4. Per prevenire le malattie cardiovascolari è opportuno mangiare meno __________ e più ____________

carboidrati/carne rossa
grassi polinsaturi/saturi
proteine/grassi idrogenati
a media catena/oli tropicali

grassi saturi/ grassi polinsaturi

5. Un grammo di alcol contiene ____________ Kcal

3
4
5
6

7

6. Il colesterolo è contenuto in tutti i seguenti alimenti eccetto uno, quale?

manzo
burro
uova

olio di semi

fegato

7. Quali di queste non è una funzione della fibra?

riduce l'assorbimento di colesterolo
diminuisce il rischio di cancro al colon
aumenta la motilità intestinale
fornisce energia all'organismo

può essere solubile o insolubile

8. Un eccesso di vitamina A può risultare tossico. Quali dei seguenti sintomi può derivare da un eccesso di vitamina A?

perdita di capelli
ingrossamento del fegato e della milza

vomito, diarrea, vertigini e debolezza
nessuno di questi sintomi è riconducibile a un eccesso di vit. A

tutti questi sintomi sono riconducibili a un eccesso di vit A

9. qual è il minerale più abbondante nel corpo umano?

ferro
fosforo
zinco
calcio

magnesio

10. Quale delle seguenti vitamine può essere prodotta autonomamente dal corpo?

vitamina B6

vitamina B12
vitamina C
vitamina D

vitamina K

Punteggio: