Acido folico

Fabbisogno

Categoria Età Peso FABBISOGNO
  (anni) (1) (kg) (2) FOLATI (µg)

Lattanti 0,5-1 7-10 50
Bambini 1-3 9-16 100
  4-6 16-22 130
7-10 23-33 150
Maschi 11-14 35-53 180
  15-17 55-66 200
18-29 65 200
30-59 65 200
60+ 65 200
Femmine 11-14 35-51 180
  15-17 52-55 200
18-29 56 200
30-49 56 200
50+ 56 200
Gestanti   400 (12) *
Nutrici   350

 

(FONTE: Istituto Nazionale di Ricerca per gli Alimenti e la Nutrizione)

In virtù delle numerose funzioni ricoperte da questa vitamina, tra cui l'importante ruolo protettivo nei confronti delle patologie cardiovascolari, molti medici consigliano di assumere quantitativi superiori a quelli riportati in tabella, nell'ordine di 400-1000 µg/die (0,4-1 mg/die)

Acido Folico negli alimenti

 

Alimento Acido folico Alimento Acido folico
Lievito di birra compresso 1250 Broccoletti di rape 194
Dadi per brodo 1050 Ceci secchi/farina 180
Pollo, fegatini 995 Asparagi (campo/serra) 175
Pollo, rigaglie 530 Germogli di soia 172
Germe di grano 331 Foglie di rapa 163
Bovino, fegato 330 Invidia/scarola 156
Cavallo, fegato 330 Spinaci 150
Bistecca di soia 305 Fave secche 145
Suino, fegato 295 Muesli 140
Crusca di grano 260 Fagioli, secchi 130
Fiocchi di mais 250 Uovo di gallina, tuorlo 130
Riso soffiato 250 Bieta 124
Asparagi di bosco 218 Arachidi 110

 

Contenuto di acido folico in alcuni alimenti (mcg/100g)
-Salvini et al., 1997-



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Ultima modifica dell'articolo: 31/12/2015

APPROFONDIMENTI E CURIOSITÀ

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