La mannite, meglio nota come D-mannitolo, è uno zucchero, un monosaccaride da tempo conosciuto per le sue virtù lassative. Appartenente alla categoria dei polioli, il mannitolo può essere sintetizzato industrialmente a partire dal saccarosio, mentre la fonte naturale di mannite per eccellenza è rappresentata dalla manna; trattasi di una secrezione zuccherina che sgorga naturalmente dal fusto del frassino (Fraxinus ornus L.) in seguito ad incisioni effettuate dall'uomo o alle punture di alcuni insetti. 
Il succo condensato contiene un elevato tenore di mannite (50-70%) e come anticipato presenta un'azione blandamente purgante, che si rivela delicata e ben tollerata anche dai più piccoli.
Trattandosi di uno zucchero inassorbibile, la mannite si comporta come un perfetto lassativo osmotico, richiamando acqua nel lume intestinale. La ritenzione di liquidi a livello enterico aumenta il volume fecale, stimolando meccanicamente la peristalsi.
Disciolta in acqua calda o latte, a dosaggi compresi tra i 10 ed i 30 grammi al giorno, la mannite è consigliata come blando lassativo per la terza età e per l'infanzia (naturalmente a dosaggi inferiori, nell'ordine dei 2/15 g al giorno in relazione all'età).
Inodore, la mannite presenta un sapore lievemente dolce e gradevole, che la rende un valido sostituto dello zucchero per i diabetici ed i prodotti ad essi destinati.
La mannite è ben tollerata ed alle dosi consigliate non provoca né coliche né nausea; per un maggiore effetto lassativo può essere associata, con la dovuta prudenza, ad altre sostanze ad azione purgante. Come tutti i lassativi, la mannite è controindicata in presenza di occlusioni intestinali, oltre che, naturalmente, in caso di ipersensibilità accertata.
Considerato l'utilizzo frequente nella terza età, è bene ricordare che la mannite può ridurre l'assorbimento di farmaci assunti contemporaneamente per via orale, la cui assunzione dovrebbe quindi avvenire a distanza di almeno 2-3 ore.
A dosi elevate, può causare flatulenza e fastidi addominali.
Si rammenta, per concludere, che l'effetto lassativo della mannite non è immediato, ma richiede dalle 8-10 ore finanche un paio di giorni.
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