La ficina è un enzima proteolitico ottenuto dal lattice del fico (Ficus carica); come tale, ha la capacità di idrolizzare i legami peptidici delle proteine, soprattutto in ambiente acido. 
Dal punto di vista molecolare, la ficina è una cistein proteasi (per la presenza dell'aminoacido cisteina nel sito attivo), al pari della papaina della papaia, della bromelina del gambo d'ananas e delle caspasi umane (coinvolte nei fenomeni apoptotici).
La ficina viene utilizzata principalmente:
- in fitoterapia, per applicazioni topiche sulle verruche e più in generale per operazioni di peeling;
- nell'industria alimentare, come enzima coagulante (utile nella produzione del formaggio);
- in medicina, per la sua capacità di ridurre il potenziale elettrostatico negativo dei globuli rossi, che ne impedisce l'agglutinazione in presenza di anticorpi incompleti.
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Sapore whey protein: ho comprato delle whey protein da assumere nel post workout ma se le sciolgo nell'acqua hanno un saporaccio imbevibile....con cosa si possono assumere per togliere un pò il cattivo sapore?
Definizione palestra: Francesco, 1.5g pro kg al giorno non sono una quantità eccessiva, vanno benissimo per uno sportivo, sopratutto per un body builder. Mai messo in dubbio questo, ma toglierli completamente come è stato chiesto a Victor è da criminali e purtroppo nella tua categoria ce ne sono molti che consigliano queste...
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