Faseolamina e proteine del fagiolo bianco

La faseolamina è una glicoproteina ricavata dal fagiolo bianco (Phaseolus vulgaris). Molto conosciuta nel settore degli integratori alimentari, si comporta come un inibitore selettivo delle alfa-amilasi, enzimi pancreatici deputati alla digestione dell'amido. In una dieta normale questo carboidrato complesso copre circa il 40% del fabbisogno calorico, essendo presente nella pasta, nel pane, nei cereali in genere, ma anche nelle patate e nei prodotti da forno. FaseolaminaRallentando la digestione e l'assorbimento dell'amido, la faseolamina promuove la riduzione del peso corporeo; può inoltre contribuire a migliorare l'equilibrio glicemico in presenza di diabete di tipo II non scompensato. In particolare, la faseolamina potrebbe essere consigliata dal medico - in associazione ad una dieta corretta e ad una regolare attività fisica - qualora gli esami ematici evidenziassero una leggera iperglicemia (anticamera del diabete mellito di tipo II). Se invece tale malattia è già manifesta, la sola faseolamina non è in genere sufficiente per riportare nella norma il quadro glicemico; in entrambe le situazioni, comunque, dev'essere assunta solamente sotto controllo medico (potrebbe interferire con l'attività di altri medicinali). Un farmaco che agisce in modo simile è l'acarbosio.

La faseolamina è priva degli effetti collaterali tipici degli integratori con effetto termogenico/stimolante; il mancato assorbimento dell'amido e la presenza di impurità nel prodotto potrebbero comunque determinare lievi disturbi gastrointestinali.

La faseolamina può essere assunta con la normale dieta - grazie al regolare consumo di fagioli - oppure in forma concentrata sottoforma di integratori specifici; in questi ultimi si trova spesso associata ad altri princìpi attivi che promuovono la riduzione del peso corporeo (chitosano e fibre in genere).



Ultima modifica dell'articolo: 17/04/2015

ARTICOLI CORRELATI

FagioliAlimento base delle antiche popolazioni del Nuovo Mondo insieme al mais, il fagiolo fu importato nei Paesi Europei dai Conquistadores...FagioliniMolteplici i nomi comuni attribuiti ai fagiolini: cornetti, tegoline e fagioli mangiatutto sono solamente alcuni nomignoli, che assumono...Pasta e FagioliPasta e Fagioli: Generalità sulla ricetta. Varianti e Variabili della Pasta e Fagioli. Aspetti Nutrizionali e compensazione proteica...Fagioli AzukiFagioli Azuki: Generalità, Caratteristiche Nutrizionali e Applicazioni Gastronomiche".
I fagioli azuki sono semi commestibili...
Farina di FagioliGeneralità sui Fagioli. Produzione della Farina di Fagioli. Impieghi Gastronomici e Aspetti Nutrizionali della Farina di Fagioli.Fagioli all’UccellettoOggi prenderemo il volo con i fagioliall’uccelletto, un piatto tipicamente toscano ma tanto apprezzato anche intutta Italia… in...Fagioli in breve, riassunto sulle proprietà dei FagioliScorri la pagina verso il basso per leggere la tabella riassuntiva sui fagioli.Fagiolo nelle TisaneIl Fagiolo (Phaseolus vulgaris L.) è una pianta erbacea perenne appartenente alla famiglia delle Fabaceae. Il Fagiolo è...Piatto Messicano - Pollo Marinato alla Piastra - Fagioli Neri Piccanti - Tortillas di Mais BiancoRagazzi,dovete sapere che, cucina a parte, leggere è la mia seconda passione.Leggo un po' di tutto, dai thriller al fantasy, dal giallo...Ricette a base di fagioli azukiEntra nella cucina di MypersonaltrainerTv e scopri tutte le ricette della salute a base di: Ricette a base di fagioli azukiTorta Salata con Fagiolini e Pesto (Senza Uova)I miei amici Chiara e Andrea mi hanno portato un cesto pieno difagiolini freschissimi, appena raccolti! Non potevo non proporvi...Zuppa di Fagioli AzukiOggi impareremo a cucinare un legume particolare che arriva dal MedioOriente, e che risale addirittura al 4.000 A.C.: sto parlando...Pasta e FagioliEhi ragazzi, anche oggi mi avete colta in flagrante mentre stopreparando la pasta fresca fatta in casa. Nello specifico, sto per realizzare...Ricette a base di fagioli bianchiEntra nella cucina di MypersonaltrainerTv e scopri tutte le ricette della salute a base di: Ricette a base di fagioli bianchiRicette a base di fagioli neriEntra nella cucina di MypersonaltrainerTv e scopri tutte le ricette della salute a base di: Ricette a base di fagioli neriZuppa di Fagioli con OrzoSe chiudo gli occhi ripensando ai piatti che cucinava spesso mianonna, sicuramente la zuppa di fagioli è uno dei primi che mi balza...