Il chitosano

Il chitosano deriva dalla deacetilazione della chitina, un polimero che protegge crostacei ed insetti conferendo durezza e resistenza a gusci e corazze. Ogni molecola di chitosano contiene più di 5000 unità di glucosamina.

In campo industriale il chitosano viene prodotto ed utilizzato per purificare le acque marine, sfruttando la sua capacità di attirare composti oleosi come il petrolio. Questa interessante caratteristica rende il chitosano una sostanza particolarmente interessante non solo per l'ambiente, ma anche per l'organismo umano. Sebbene il nostro corpo non sia in grado di digerire questa fibra, la sua capacità di assorbire i grassi favorendone l'eliminazione con le feci viene sfruttata in molti prodotti destinati alle persone sovrappeso o con elevati livelli di trigliceridi e colesterolo nel sangue.

Il chitosano potrebbe rivelarsi utile anche nei casi d'insufficienza renale cronica, contribuendo alla riduzione dei livelli di urea e di creatinina.

L'azione del chitosano è potenziata dalla contemporanea assunzione di acido ascorbico (antiossidante) e da un'altra sostanza contenuta nella Garcinia cambogia (acido idrossicitrico).

Se ne consiglia l'assunzione di 1 - 1,2 grammi in prossimità dei pasti principali (pranzo e cena). Come tutti gli integratori o farmaci dedicati al controllo del peso, anche il chitosano dev'essere affiancato da un'alimentazione corretta ed equilibrata (vedi: Dieta per combattere il colesterolo). Inutile e pericoloso aspettarsi che questo prodotto possa, da solo, porre rimedio ai disordini di un'alimentazione scorretta.

Gli integratori a base di chitosano non devono essere assunti in gravidanza (possono contenere tracce di mercurio, piombo, rame, ferro ed arsenico), allattamento ed in caso di allergia alimentare ai crostacei.